Hur man skalar tallnötter: 10 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man skalar tallnötter: 10 steg (med bilder)
Hur man skalar tallnötter: 10 steg (med bilder)

Video: Hur man skalar tallnötter: 10 steg (med bilder)

Video: Hur man skalar tallnötter: 10 steg (med bilder)
Video: Hur man löser Rubik's kub - Lättaste metoden (utan svåra algoritmer) 2024, Mars
Anonim

När du väl har sett det arbete som krävs för att skala pinjenötter, kommer du att kunna förstå priset de ofta får. Som namnet antyder är pinjenötter de ätbara fröna av flera tallarter som kommer i en tallkotte omgiven av ett hårt skal. För att ta bort dem måste du ta bort det hårda skalet som omger dem. Beroende på olika pinjenötter kan detta vara lite arbete, men det kommer att vara värt ansträngningen.

steg

Del 1 av 3: Förberedelser

Shell Pine Nuts Steg 1
Shell Pine Nuts Steg 1

Steg 1. Samla de skalade pinjenötterna

Om du köpte skalade pinjenötter, hoppa över det här steget. Men om du vill samla din egen tallbark bör du vara medveten om att detta är en tidskrävande process som kan ta månader. Här är vad du behöver göra:

  • För grå pinjenötter bör du samla dem i september eller oktober och förvara dem på en sval, torr plats, till exempel ett garage. Tallkottarna bör fortfarande vara tätt stängda vid denna tidpunkt.
  • Vänta tills tallkottarna öppnas långsamt och avslöjar pinjenötterna.
  • Slå sedan tallkottarna i en tygpåse tills alla pinjenötterna faller ut. Alternativt kan du plocka upp dem för hand om du inte har något emot att sticka med lite tjäraharts.
  • Kassera den bevingade delen av barken som förbinder den med tallkottarna.
  • Ta bort alla drev med hål; detta är ett tecken på insekter.
Shell Pine Nuts Steg 2
Shell Pine Nuts Steg 2

Steg 2. Identifiera pinjenötterna

Det är viktigt att veta vilken art du har att göra med. Pinjenötter kan ha mjuka eller hårda skal, och pinjenötter med hårt skal ska inte brytas med tänderna, annars kan du skada dig själv. Här är de viktigaste typerna av kugghjul du behöver veta om:

  • Pinjenötterna i Pinhão, New Mexico. Detta är en smörad och handplockad pinjenötter. Dessa är de mest värdefulla pinjenötterna i världen, med ett styvt skal som är för svårt att bryta med fingrar eller tänder.
  • De italienska stennötterna. Denna pinjong är populär i Europa och Medelhavet. Det är ett långt, rundat kedjehjul.
  • Chilgoza pinjenötterna. Dessa är pinjenötter som vanligtvis finns i Afghanistan eller Pakistan, är långa och båtformade med en skarp ände. De skalas vanligtvis när de rostas över öppen eld; denna typ av pinjong är sällsynt.
  • De grå pinjenötterna. Vanligtvis finns det i norra Kalifornien, dessa pinjenötter har ett något mjukt skal.
  • Nevada pinjenötter. Dessa pinjenötter är sötare, bredare och lättare att skala.
Shell Pine Nuts Steg 3
Shell Pine Nuts Steg 3

Steg 3. Var noga med att kyla dina pinjenötter

Oskalade pinjenötter har en lång hållbarhet om de förvaras i kylskåp, så se till att lägga dem i kylen om du inte planerar att skala dem direkt. Men när de skalas kan pinjenötterna bara vara några veckor eller till och med bara några dagar utan kylskåp, så du bör frysa dem så snart som möjligt om du inte planerar att äta dem direkt.

Många gillar att lägga pinjenötter i frysen för extra krispig smak och få dem att hålla längre, medan andra hävdar att det tar bort en del av den rika nötsmaken

Del 2 av 3: Skala hårda pinjenötter

Shell Pine Nuts Steg 4
Shell Pine Nuts Steg 4

Steg 1. Använd en hammare på hårdare kedjehjul

Om du inte är orolig för tallkottens integritet och arbetar med en särskilt svåröppnad, placera pinjenötterna på en fast yta och slå dem med en hammare. Försök att slå lite försiktigt för att bryta skalen utan att spruta pinjenötterna. Denna metod kommer sannolikt att göra en stor röra eller bucklor i golvet, så försök placera dem på en kartongbit eller tjock plastpåse. På så sätt kommer du inte att skada egendomen när du försöker bryta de mest envisa pinjenötterna.

  • Denna metod är inte lämplig för svaga i hjärtat och kräver viss kraft.
  • När du är klar kan du ta bort pinjenötterna från påsen och ta bort det extra skalet.
Shell Pine Nuts Steg 5
Shell Pine Nuts Steg 5

Steg 2. Skala med en burköppnare

Det är rätt. Om du placerar kugghjulet i öppningens hackade del, precis där handtagen möts, kan du använda öppnaren som en provisorisk nötknäppare. Detta kan göra skada på burköppnaren och kan ta ett tag, eftersom du kommer att behöva skala en drev i taget, men den här metoden ger dig de förväntade resultaten.

När du har brutit alla hus med en burköppnare kan du skala bort de återstående skalen med händerna

Shell Pine Nuts Steg 6
Shell Pine Nuts Steg 6

Steg 3. Använd en pinion strippningsmaskin

Om du vill investera i en pinion -strippmaskin kan det göra ditt jobb mycket enklare. Även om du behöver ta ut lite pengar, kan du spara pengar i slutändan om du planerar att beskjuta dem regelbundet. Skalade pinjenötter är mycket billigare än skalade pinjenötter, vilket sparar pengar i slutändan. Nedan finns allt du behöver göra för att använda denna maskin:

  • Placera kedjehjul av liknande storlek inuti maskinen så att de är i sidled. När du är klar med pinjenötter i den storleken lägger du till pinjenötter av en annan storlek.
  • Vänta tills tandhjulen kommer ut ur maskinen utan skalen.
  • Ta bort eventuella kvarvarande skal och njut.

Del 3 av 3: Skala mjuka pinjenötter

Shell Pine Nuts Steg 7
Shell Pine Nuts Steg 7

Steg 1. Skala pinjenötter med en rulle

För mjukare pinjenötter kan du helt enkelt lägga dem i en stor plastpåse, ta ut all luft, placera dem på en plan yta och använda en trärulle för att föra dem fram och över pinjenötterna. Fortsätt med detta tills du hör och ser skalen bryta och avslöja pinjenötterna. Detta kan ta ett tag, och du kan rulla över små partier med pinjenötter för bästa resultat.

När du har brutit alla skalen tar du bara bort pinjenötterna från plastpåsarna och tar bort de återstående skalen med fingrarna

Shell Pine Nuts Steg 8
Shell Pine Nuts Steg 8

Steg 2. Använd munnen

Även om detta inte är den mest rekommenderade metoden, kommer det att fungera på vissa om du använder mjuka skal, t.ex. grå pinjenötter. Gör bara vad du vill för att krossa en solrosfröskal: placera kugghjulet på baksidan av din mun och bita ner lite försiktigt tills du hör skallen spricka. Ta sedan bort drevet från skalet och skala det som är kvar.

  • Var försiktig så att du inte biter för hårt om du vill hålla tänderna friska.
  • Denna metod är en av de bästa för att bevara pinjongens ursprungliga form, om det är viktigt för dig.
Shell Pine Nuts Steg 9
Shell Pine Nuts Steg 9

Steg 3. Använd tummen och pekfingret

Om du har ett mjukt kedjehjul kan du kanske bryta det med bara dina händer. Placera helt enkelt kugghjulet mellan tummen och pekfingret och tryck på det tills du hör och ser en spricka. Använd sedan händerna för att skala bort resten. Detta kommer att vara en repetitiv rörelse och kan ta ett tag, men det kan vara bättre att använda händerna än tänderna.

Detta kan också ta ett tag, eftersom du kommer att skala varje drev individuellt

Shell Pine Nuts Steg 10
Shell Pine Nuts Steg 10

Steg 4. Njut

Efter att ha skalat pinjenötterna kan du njuta av dem råa eller använda dem i en mängd olika recept. De är läckra, ganska sällsynta och lägger till en rik, smörig väska till vilken måltid som helst. Här är några saker du kan göra med dem:

  • Njut av dem råa, som mellanmål.
  • Använd dem för att göra pesto för användning i pasta eller fisk eller fågelrätter.
  • Rosta dem lätt i ugnen och njut av den krispiga smaken.
  • Lägg dem till valfri sallad, från getost och betesallader till sallader med brie- och apelsinskivor.

Tips

  • Vissa pinjenötter delas inte rätt, så lägg dem åt sidan och gå vidare till nästa.
  • Det krävs övning för att bli frisk, så ha tålamod.
  • Skalade pinjenötter finns tillgängliga, men de har en mycket kortare hållbarhet än skalade.
  • Smaken av nyskalade pinjenötter är mycket rikare än den som säljs på marknaden.
  • Det är mycket lönsamt att skala sina egna pinjenötter och det finns många sätt att göra detta.

Rekommenderad: