3 sätt att förhindra att bananer mognar för snabbt

Innehållsförteckning:

3 sätt att förhindra att bananer mognar för snabbt
3 sätt att förhindra att bananer mognar för snabbt

Video: 3 sätt att förhindra att bananer mognar för snabbt

Video: 3 sätt att förhindra att bananer mognar för snabbt
Video: Forget about BLOOD SUGAR and OBESITY! This broccoli recipe is a real gem! Eat and lose weight! 2024, Mars
Anonim

Bananer blir bruna av flera skäl. När du skalar eller skär frukten påverkar syre dess enzymer och köttet blir brunt. När det blir brunt på utsidan bryts det gula pigmentet i bananen ned och ersätts inte, vilket ger en brun färg. Det är viktigt att känna till vetenskapen bakom mognad för att hålla dina bananer färska, välsmakande och ätbara. Här är några sätt att förhindra att de mognar snabbt.

steg

Metod 1 av 3: Konservering av oskalade bananer

Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 1
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 1

Steg 1. Köp bananer gröna i ändarna och gula i mitten

Det betyder att de är något gröna.

  • Välj frukter som inte har bruna fläckar eller blåmärken. Slag och perforeringar lämnar bananen utsatt för luften, vilket påskyndar mognadsprocessen.
  • Välj inte de som redan är gula. De mognar snabbt och deras hållbarhet är mycket kort. Så köp de som är lite grönare så har du mer tid att lagra dem ordentligt innan mognadsprocessen äger rum.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 2
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 2

Steg 2. Förvara bananer i rumstemperatur tills de är mogna

Undvik värme eftersom detta kommer att påskynda mognadsprocessen.

Förvara inte i kylskåp innan de är mogna. Detta kan ha en omvänd effekt och göra huden brunare snabbare. Detta beror på att kylan gör att cellväggarna bryts ner i förtid och tillåter produktion av melanin, vilket gör att frukten blir helt svart. Ironiskt nog är inredningen ännu inte mogen eftersom den låga temperaturen hämmar själva mognadsprocessen

Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 3
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 3

Steg 3. Häng dina bananer på en frukthängare

Detta hindrar dem från att skada sig själva och utsättas för luft. Du kan också försegla gängets stam med plastfolie. Detta begränsar mängden syre hon får och kan hålla bananerna färska i ytterligare en vecka.

Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 4
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 4

Steg 4. Håll dina bananer åtskilda från andra frukter och grönsaker

De släpper ut ett speciellt hormon som påskyndar mognaden.

  • Att hålla ihop andra föremål kan påskynda mognadsprocessen, vilket konstigt nog smittar. Växter producerar naturligt ett hormon som kallas "eten", vilket får dem att mogna. Frukter eller grönsaker som redan är bruna avger mer eten än normalt, vilket gör att färska föremål i närheten mognar snabbare.
  • Förvara inte frukt i förseglade påsar. Om du gör det blir de snabbare bruna eftersom hormonet eten kommer att fastna inuti.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 5
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 5

Steg 5. Förvara bananerna i kylen när de är mogna

Nu när mognadsprocessen har börjat kan du säkert fördröja den i den kalla miljön.

  • För att sluta mogna är det nödvändigt att bromsa den kemiska reaktion som skapas av eten. Den kalla temperaturen minskar cirkulationen av eten och förhindrar att insidan av frukten mognar.
  • Var inte rädd om skalet blir helt svart, vilket det förmodligen kommer att bli. Detta beror på pigmentet i huden och har ingenting att göra med fruktens faktiska färskhet, som förmodligen fortfarande kommer att smaka gott och något fast.

Metod 2 av 3: Konservering av skalade bananer

Steg 1. Lägg de skalade bananerna i en lufttät plastbehållare och förvara i frysen

Du kan tina den när du använder den.

  • Även om skalade bananer inte har något skydd mot exponering för luft, fungerar den hermetiska tätningen som ett vakuum och kommer att begränsa mängden luft i behållaren och frysningstemperaturen minskar etenutsläppet snabbare än enkel kylning.

    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 6Bullet 1
    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 6Bullet 1
  • Till skillnad från kylda bananer kan frysta inte konsumeras direkt. Du måste lämna frukten vid rumstemperatur i ungefär en timme för att tina.

    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 6Bullet2
    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 6Bullet2
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 7
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 7

Steg 2. Pensla citron- eller limesaft på bananen

Syrligheten fungerar som ett konserveringsmedel och håller frukten gul längre.

  • Du behöver inte överdriva citronsaften. Mer citron betyder inte bättre konservering och det kommer också att göra frukten väldigt sur.
  • Om du vill ha sötare alternativ, ersätt ananas-, apelsin- eller äppeljuice med citronsaft. De är alla tillräckligt sura för att bananen inte ska bli brun utan att behöva spädas. Äppeljuice är lätt nog att knappt märkas; använd andra juicer om du planerar att blanda bananen med andra frukter senare.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 8
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 8

Steg 3. Blötlägg de banade bananer i en lösning av vatten och vinäger

Det använder också surhet för att bevara dem, med vinäger istället för fruktjuice.

  • Att använda ättika är ett bra alternativ om andra fruktjuicer påverkar banans smak kraftigt. Tillsätt bara 1/4 kopp ättika till varje kopp vatten. Låt bananen, skivad eller hel, dra i vattnet i cirka 3 minuter.
  • Undvik att lämna dem i lösningen längre än 3 minuter. De kan bli för mjuka och få upp vinägerns smak, vilket förmodligen är mindre behagligt än fruktjuicer.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9

Steg 4. Blötlägg dem i en lösning av krossat vitamin C -vatten

Om du inte har tillgång till annan frukt eller ättika kan C -vitamin ha en liknande effekt när det löses upp i vatten.

    • Krossa en enda C -vitamin tablett med en sked och strö den i ett glas vatten. Blanda lösningen med en sked och doppa bananerna i den i några sekunder.

      Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9Bullet 1
      Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9Bullet 1
  • C -vitamin brustabletter fungerar mycket bra för detta. Lägg en tablett i ett glas vatten och när brusprocessen stannar behöver du inte ens blanda och du kan omedelbart doppa bananerna i vattnet i några sekunder.

    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9Bullet2
    Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 9Bullet2

Metod 3 av 3: Recept med mycket mogna bananer

Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 10
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 10

Steg 1. Banan bröd.

Bara för att du inte kan rädda alla bananer från mognad betyder det inte att du inte kan använda dem i godis.

  • Bananbröd blir faktiskt sötare och godare när det är mycket mogen frukt. Om bananer redan är en "förlorad orsak" är bananbröd en säker destination.
  • Faktum är att bananer kan konsumeras längre än du tror. Så länge de inte har mögel, fruktflugor eller spår av sina ägg är det troligt att de fortfarande kan ätas även om de är mjuka eller svarta.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 11
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 11

Steg 2. Gör en smoothie av bananer, äpplen och kanelkex

Kasta övermogna bananer i mixern med några andra ingredienser för att göra denna läckra drink.

  • Allt du behöver är 1 mycket mogen banan, 1/2 skalat och fröfritt äpple, 4 kanelkakor (de kan vara Biscoff eller andra kakor du väljer, till exempel majsstärkelse eller champagne), en nypa kanel, 1/2 tsk vanilj extrakt, en kopp mjölk och en handfull isbitar.
  • Lägg banan, äpple och kakor i en mixer först och blanda tills det är slätt. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt blanda. Du kan fortsätta tillsätta mjölk tills du når önskad konsistens.
  • Om du vill ha mer konsistens, tillsätt hela havre eller vispa havren tillsammans med smoothien. Detta gör drycken mer krispig och balanserar den intensiva smaken.
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 12
Håll bananer från att mogna för snabbt Steg 12

Steg 3. Frys vispad banan för att göra popsicles

Detta är en mycket lätt efterrätt att förbereda.

  • Du behöver 2 stora bananer, mycket mogna och tunt skivade; 2 matskedar brunt socker; 1 matsked smör; 1/2 tesked kanel; 1/2 kopp naturlig grekisk yoghurt; 1/2 kopp mjölk; 1 tsk vanilj och 1 tsk rom extrakt.
  • Lägg först bananer, farinsocker, smör och kanel i en liten skål och värm i mikrovågsugnen med 30 sekunders mellanrum tills bananerna är mjuka. Rör om ordentligt och låt bananerna svalna innan du blandar i en mixer med grekisk yoghurt, mjölk, vanilj och romextrakt. Häll blandningen i popsicle -formar och ställ i frysen några timmar tills de är helt frysta. Unmold vid servering.

Rekommenderad: