3 sätt att göra arabiskt kaffe

Innehållsförteckning:

3 sätt att göra arabiskt kaffe
3 sätt att göra arabiskt kaffe

Video: 3 sätt att göra arabiskt kaffe

Video: 3 sätt att göra arabiskt kaffe
Video: 8 saker du aldrig ska göra under en intervju! Tips från First rekrytering i Stockholm. 2024, Mars
Anonim

Arabiskt kaffe är ett generiskt namn som hänvisar till hur kaffe tillagas i många arabiska länder i Mellanöstern. Som sagt, det finns variationer i beredning efter plats, inklusive hur kaffebönorna rostas och vilka kryddor och kryddor som används. Arabiskt kaffe bryggs på spisen i en speciell behållare som kallas en dallah, hälls i en termos och serveras i en liten handfri kaffekopp som kallas finjaan. Du kan till och med bli förvånad över hur annorlunda denna typ av kaffe är från den som konsumeras i väst, men efter några klunkar vill du bara förbereda arabiska för dina gäster.

Ingredienser

  • 3 msk malda arabiska kaffebönor
  • 3 glas vatten
  • 1 matsked mald kardemumma
  • 5-6 pormaskar (valfritt)
  • En skvätt saffran (valfritt)
  • 1 tsk rosenvatten (valfritt)

steg

Metod 1 av 3: Förbereda ingredienserna

Gör arabiskt kaffe steg 1
Gör arabiskt kaffe steg 1

Steg 1. Köp arabiskt kaffe

Du kan köpa rostade bönor eller malet kaffe. Leta efter lätt eller lätt rostade bönor.

  • Vissa specialkaféer och nätbutiker erbjuder typer av arabiskt kaffe som redan är blandat med kryddor. Även om du inte kan justera smaken (starkare eller svagare) kan det vara ett bekvämt sätt att smaka på arabiskt kaffe.
  • Ett annat alternativ är att köpa orostade arabiska kaffebönor och rosta dem på egen hand.
Image
Image

Steg 2. Mala kaffet om det inte redan är malt

Matkvarnar (eller ditt hem) kvarnar är perfekta för detta.

Medan vissa föreslår att kvarnen ska göra pulvret grovt, rekommenderar andra att det är mycket fint. Prova det och se vilken som är bäst för din smak

Gör arabiskt kaffe steg 3
Gör arabiskt kaffe steg 3

Steg 3. Krossa kardemumspinnarna

Du kan använda en mortel eller stöt eller baksidan av en sked.

Image
Image

Steg 4. Mal kardemumfröna

Ta fröna från podden och lägg dem i kaffekvarnen så att de blir ett mycket fint pulver.

Image
Image

Steg 5. Förvärm en termos

Om du planerar att servera kaffe från en termos, som traditionellt görs i Mellanöstern, förvärm det i förväg genom att fylla det med kokande vatten.

Metod 2 av 3: Att göra kaffe

Gör arabiskt kaffe Steg 6
Gör arabiskt kaffe Steg 6

Steg 1. Värm vattnet i dallah

Använd alla 3 koppar vatten och koka dem över medelvärme.

Om du inte har en dallah kan du använda cezve (turkisk behållare) eller en gryta

Image
Image

Steg 2. Ta bort dallah från spisen i 30 sekunder

Låt den vila och svalna lite.

Sänk samtidigt elden till låg intensitet

Image
Image

Steg 3. Tillsätt kaffet i vattnet och återgå till spisen

Det är inte nödvändigt att röra om kaffet vid den här tiden, eftersom kokningen blandar pulvret och vattnet.

Gör arabiskt kaffe Steg 9
Gör arabiskt kaffe Steg 9

Steg 4. Låt kaffet bryggas på låg värme

Efter 10-12 minuter börjar skum komma ut ur toppen av vattenkokaren.

Låt inte kaffet koka eftersom det bränner det. Om du märker att det kokar, ta bort dallah från spisen och sänk värmen lite innan du lägger tillbaka behållaren i munnen

Gör arabiskt kaffe Steg 10
Gör arabiskt kaffe Steg 10

Steg 5. Stäng av spisen och låt vattenkokaren sitta i en minut

Om spisen är elektrisk och tar lång tid att svalna, ta bort vattenkokaren omedelbart.

Image
Image

Steg 6. Ta bort vattenkokaren från spisen och låt skummet falla

Lägg till kardemumma när detta händer.

Om du vill kan du lägga till några nejlikor vid denna tidpunkt

Gör arabiskt kaffe Steg 12
Gör arabiskt kaffe Steg 12

Steg 7. Lägg tillbaka kaffet på spisen och låt det ligga där tills det nästan kokar

Processen skapar samma skum som i föregående steg.

Image
Image

Steg 8. Ta bort kaffet från spisen och låt det sitta i fem minuter

Pulver ackumuleras i botten.

Gör arabiskt kaffe Steg 14
Gör arabiskt kaffe Steg 14

Steg 9. Förbered termosen

Töm det kokande vattnet som används vid förvärmning. Om du ska använda gurkmeja och rosenvatten, lägg dem i den tomma flaskan nu.

Image
Image

Steg 10. Häll kaffet i termosen tills pulvret börjar komma ut också

När du ser att sediment faller ner i flaskan, sluta. En liten mängd malet kaffe kommer att stanna i botten av dallah.

Du kan hälla kaffet genom en sil om du vill; detta kommer att ta bort sediment från kryddor och kaffe, men det är inte ett nödvändigt steg

Gör arabiskt kaffe Steg 16
Gör arabiskt kaffe Steg 16

Steg 11. Låt kaffet sitta i 5 till 10 minuter och servera

För att göra detta på ett traditionellt sätt, använd små koppar och en bricka.

  • Seden är att små koppar inte är mer än hälften fyllda.
  • Även om det vanligtvis görs utan socker, serveras arabiskt kaffe med ett sött ackompanjemang, till exempel datum.
  • Mjölk läggs inte till arabiskt kaffe. Om du gillar att lägga till lite i din, vet du att lättrostade bönor är bättre utan mjölk.

Metod 3 av 3: Dricka arabiskt kaffe

Gör arabiskt kaffe Steg 17
Gör arabiskt kaffe Steg 17

Steg 1. Använd din högra hand för att hälla, plocka upp och dricka kaffet

Det anses oartigt att dricka med vänster hand.

Gör arabiskt kaffe Steg 18
Gör arabiskt kaffe Steg 18

Steg 2. Servera flera gånger

Gäster måste acceptera minst ett glas och det är vanligt att dricka minst tre gånger under ett besök.

Image
Image

Steg 3. Vrid på koppen för att visa att du har druckit klart

På så sätt vet värden att du vill ha mer.

Rekommenderad: