Hur man skördar ingefära: 12 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man skördar ingefära: 12 steg (med bilder)
Hur man skördar ingefära: 12 steg (med bilder)

Video: Hur man skördar ingefära: 12 steg (med bilder)

Video: Hur man skördar ingefära: 12 steg (med bilder)
Video: How to Take Beautiful Tea Photos at Home | Teapro 2024, Mars
Anonim

Ingefära är känt för att vara kryddigt och smakrikt. Det finns ingen hemlighet att plantera den, men skörd kan göras på olika sätt. De flesta människor växer växten för att använda rhizomerna (eller rötterna), som växer under jorden och har en mer intensiv smak. För att skörda ingefära gräver du hela växten eller skär bara en del av rhizomen. Efter en bra tvätt är den redo att frysas eller användas omedelbart i köket.

steg

Del 1 av 3: Generera goda tillväxtförhållanden

Skörd ingefära Steg 1
Skörd ingefära Steg 1

Steg 1. Plantera ingefära i väldränerad jord

Ingefära växer bäst i jordar som är lättare att dränera och inte ackumulerar ytvatten. Lägg märke till hur jorden reagerar efter kraftigt regn. Går vattnet där i timmar eller genomsyrar det snart landet? Den perfekta platsen är där vattnet tränger snabbast.

När du drar ut ingefära ser du att den ligger stadigt på marken. Om det känns grötigt eller mjukt är det möjligt att det har trängt igenom från överflödigt vatten i jorden

Skörd ingefära Steg 2
Skörd ingefära Steg 2

Steg 2. Gödsla ingefära varannan vecka

När du vattnar växten för första gången, tillsätt lite gödselmedel med långsam frisättning till vattnet. Efter den första vattningen börjar du använda flytande gödningsmedel varannan vecka. För säkerhet och bästa resultat, läs tillverkarens instruktioner noggrant.

  • Om jorden innehåller mycket organiskt material är det inte nödvändigt att använda gödselmedel.
  • Försök att använda ett organiskt gödningsmedel för att minimera växtens exponering för kemikalier.
  • Om rhizomerna växer dåligt, börja använda gödselmedel. Om du, när du plockar ingefära, märker att den är för liten kan det vara så att näringsämnena inte var tillräckligt.
Skörd ingefära Steg 3
Skörd ingefära Steg 3

Steg 3. Döda nematoder genom att sola jorden och rotera grödor

Nematoder är som små daggmaskar som äter växternas rötter och skadar grödan. För att bli av med dem, plantera någon brassica -växt, som broccoli eller grönkål, i samma jord. Ett annat alternativ är att värma jorden runt ingefära före skörd. Placera plastfolie på jorden runt groddarna för att fånga solens strålar.

  • Om ingefära -rhizomerna har ett klumpigt, ojämnt utseende kan de ha angripits av nematoder.
  • Om du inte roterar jorden och fortsätter plantera ingefära där, kommer framtida grödor sannolikt att drabbas av samma problem. Skadedjuret finns kvar där, i marken.

Del 2 av 3: Ta bort ingefära från marken

Skörd ingefära Steg 4
Skörd ingefära Steg 4

Steg 1. Skörd på hösten

I de flesta regioner är det nödvändigt att plantera ingefära tidigt på våren eller sommaren. På så sätt får växten möjlighet att ta emot värme från solen och utveckla starka, friska rötter. Växten kommer att mogna och vara redo att skördas i mitten till sen höst.

I genomsnitt kommer växten att börja utveckla rötter efter två månaders plantering. Du kan skörda dem när som helst efter det, men helst mellan åtta och tio månader

Skörd ingefära Steg 5
Skörd ingefära Steg 5

Steg 2. Vänta tills ingefära blommar fullt ut

De flesta ingefära arter mognar och är redo för skörd efter avslutad blomning. Du kommer att märka att blommorna kommer att dö och falla av växten. Sedan blir det löven som torkar och faller till marken.

Olika ingefäravarianter producerar blommor i olika färger

Skörd ingefära Steg 6
Skörd ingefära Steg 6

Steg 3. Använd en spatel eller en liten spade för att gräva en cirkel runt groddarna

Gör en 2 till 10 centimeter djup fåra runt knopparna och bilda en cirkel. Gräva tills du når rhizomen.

  • Det är lätt att identifiera rhizomen. Den är vit eller ljusbrun och kommer att kontrastera med den jordbruna.
  • I allmänhet är ingefära rhizomerna två till fyra tum djupa, vilket innebär att du inte behöver gräva för mycket.
Skörd ingefära Steg 7
Skörd ingefära Steg 7

Steg 4. Dra växten ur marken

Nu när rötterna är exponerade, använd spateln för att försiktigt ta bort hela växten från jorden. Om du slutar bryta rötterna lite i processen är det bra. Sedan tar du de bitarna som finns kvar.

För att underlätta borttagningen, använd en hand för att hålla plantens utsida ordentligt och dra upp den

Skörd ingefära Steg 8
Skörd ingefära Steg 8

Steg 5. Ta bort en bit ingefära istället för hela rhizomsystemet

På en plats 2 till 10 centimeter från plantens löv, gör ett litet hål 2 till 10 centimeter. Gräva efter rhizomen och, när du hittar en, ta bort en bit av den med spateln. Täck sedan hålet med jord och ingefära fortsätter att mogna och växa i jorden.

  • Gör detta när du omedelbart behöver en bit ingefära för att till exempel göra te. Proceduren tar några minuter och påverkar inte växten.
  • Om du inte hittar rhizomen första gången du gräver, gräva igen åt sidan.

Del 3 av 3: Förvara och laga ingefära

Skörd ingefära Steg 9
Skörd ingefära Steg 9

Steg 1. Efter skörd, tvätta ingefära med varmt vatten

Håll ingefära under en kran med varmt vatten och skrubba den kraftigt med händerna eller en ren borste. På grund av rhizomernas ovanliga form, tvätta dem noggrant och gnugga också hörnen och sprickorna.

  • Om du är osäker om ingefära är ren, låt den torka i några minuter och upprepa processen.
  • För oklanderlig rengöring, använd lite grönsakssaneringsprodukt, som finns i stormarknader och trädgårdsbutiker.
Skörd ingefära Steg 10
Skörd ingefära Steg 10

Steg 2. Skär skotten från rhizomen med en kniv

Lägg all ingefära på en köksbräda och separera groddarna från rötterna. Kasta dem sedan eller använd dem för att garnera skålen. Om du inte tänker använda rhizomerna just nu, behåll dem.

Förbered groddarna på samma sätt som gräslök. Skär dem med mycket vass kniv i mycket små bitar. Strö dem sedan över maten för att ge rätten lite ingefära

Skörd ingefära Steg 11
Skörd ingefära Steg 11

Steg 3. Innan du tillagar ingefära, ta bort skinnet med en parningskniv

Lägg den på köksbrädan. Håll roten stadigt i ena handen, ta tag i kniven med den andra. Skjut bladet under ingefärahuden och skala bort det långsamt. Målet är att avslöja hans ljusa kött.

  • På grund av rhizomernas form kommer det att vara nödvändigt att ha tålamod för att gradvis ta bort huden. Det är inte så enkelt och snabbt som att skala en apelsin. Ha tålamod och gör jobbet till slutet.
  • När du är klar, skölj den skalade ingefära i varmt vatten igen för att ta bort skräp.
Skörd ingefära Steg 12
Skörd ingefära Steg 12

Steg 4. Frys kvarvarande ingefära i 2 eller 3 cm bitar

Lägg de skalade rhizomerna på köksbrädan och skär dem i tärningar. Ordna dem sedan på ett bakplåt i ett enda lager. Utan att täcka ingefära, frys den i en timme eller två. Efter denna tid, lägg den i en påse och lägg tillbaka den i frysen.

  • Om du gör allt rätt kan ingefära hålla sig fryst i tre till fyra månader.
  • Denna metod är bra eftersom den låter dig använda små mängder ingefära över tid, vilket minskar avfall.

Tips

Ingefära blir friskare om det får två till fem timmars solljus om dagen. Om bladen blir bruna de första veckorna beror det på att de får för mycket sol

Rekommenderad: