Det är lätt att se ut som en grottman när du strimlar mat med en gaffel och kniv. Men vid middagsfester, på fina restauranger eller vid formella tillfällen måste du använda dessa redskap på ett klassiskt sätt. Det finns europeiska (eller kontinentala) och amerikanska stilar. Vilket föredrar du?
steg
Del 1 av 3: Använda europeisk (kontinental) stil
Steg 1. Vet att gaffeln är på vänster sida av plattan och kniven till höger
Om du har mer än en gaffel är den yttre till sallad och den inre till huvudrätten. Gaffeln till huvudrätten blir större än gaffeln till salladen.
Vi kommer att prata om bordsorganisation i det sista avsnittet i den här artikeln. Låt oss för närvarande fokusera på hur du håller redskap under måltiden! På "rätt" sätt, förstås
Steg 2. För att skära maten, ta din kniv och håll den i din högra hand
Pekfingret ska vara rakt och vila nära basen av bladets övre, blinda sida. De andra fyra fingrarna måste lindas runt kabeln. Även om pekfingret vilar ovanpå, ska tummen vara ovanpå det. Änden av sladden bör röra handflatan.
Detta gäller för båda stilarna. Och båda stilarna hänvisar till högerhänta människor. Om du är vänsterhänt måste du vända sidor i riktlinjerna i ämnet ovan
Steg 3. Håll gaffeln i vänster hand
Tänderna ska peka bort (och nedåt). Pekfingret är utsträckt och vilar på handtaget, nära redskapets huvud. De andra fyra fingrarna är runt handtaget.
Denna metod är allmänt känd som den "dolda kabeln". Detta beror på att din hand praktiskt taget täcker hela kabeln, vilket gör att den försvinner ur sikte
Steg 4. Böj dina handleder så att pekfingrarna pekar mot plattan
Detta bör få knivens och gaffelns spetsar att peka mot plattan också. Slappna av armbågarna (men höj dem inte i luften) och försök komma i ett bekvämt läge.
På tal om det, normalt bör dina armbågar hålla sig borta från bordet hela tiden. Men om du tar en paus och i en informell miljö, stressa inte över det
Steg 5. Håll maten med en gaffel medan du trycker på med pekfingret
Om du skär, placera kniven nära gaffelns botten och skär med en sågrörelse. Livsmedel som nudlar kommer att kräva ett enkelt och exakt snitt, medan kött kommer att kräva lite mer arbete. Generellt, skär precis tillräckligt för att ta en eller två bett i taget.
Håll gaffeln så att tänderna böjer sig mot dig. Kniven ska vara längre bort från dig än gaffeln. Den kan också lutas - det viktiga är att kunna se kniven tydligt så att du vet var snittet görs. Du borde kunna se kniven över gaffeln
Steg 6. Ta små bitar mat till munnen med din gaffel
I denna stil, ta gaffeln till munnen med tänderna böjda nedåt. Gaffelns baksida höjs när du tar den till munnen.
Håll gaffeln i vänster hand, även om du är högerhänt. Du kanske tycker att den här metoden är mer effektiv efter att ha provat båda
Del 2 av 3: Använda amerikansk stil
Steg 1. Håll i gaffeln med vänster hand när du skär
Till skillnad från Continental -metoden har den amerikanska stilen med att använda en gaffel ett grepp som liknar det vi gör med pennor. Handtaget vilar i utrymmet mellan tummen och pekfingret. Långfingret och tummen håller basen, medan pekfingret vilar ovanpå. Återigen pekar tänderna nedåt.
Steg 2. Precis när du skär, lägg kniven i din högra hand
Denna hand är placerad på samma sätt som den stil som nämns ovan - pekfingret på basen och de andra runt handtaget.
Steg 3. Dags att skära maten
Håll den med din gaffel (tänderna nedåt), skär med kniven i mjuka sågrörelser. Din gaffel ska vara närmare din kropp än din kniv. Skär precis tillräckligt för ett eller två bett.
Steg 4. Byt nu händer
Här är den största skillnaden mellan de två stilarna: Efter att ha klippt en bit, låt kniven vila på plattans kant och överför gaffeln från vänster till höger. Vänd gaffeln så att tänderna är böjda och du är klar! Maten når äntligen munnen!
Denna metod var populär i USA. Europa brukade använda det, men det gick framåt och gynnade ett mer effektivt tillvägagångssätt. Hoppet var inte så stort, även om det finns vissa skillnader här och där
Steg 5. Förutom att skära, ät med gaffeln i höger hand med tänderna uppåt
Om du äter en måltid som inte kräver skärning, håll alltid din gaffel i din högra hand med denna metod. Tänderna kan bli nedslagna om du tar en tugga, men de brukar komma tillbaka oftast. Var dock medveten om att detta bara kommer att vara ett problem i mer formella miljöer. Vi talar om ögonblick då presidenten sitter framför dig. Om så inte är fallet behöver du inte stressa över det.
Bestick får aldrig vidröra bordet. Om du använder gaffeln, se till att kniven ligger på plattans kant. När du tappar din gaffel, håll handtaget på plattans kant och tänderna i mitten av plattan
Del 3 av 3: Organisationen av bordet
Steg 1. Förstå hur tabellen är sammansatt
För 95% av måltiderna kommer du troligen bara att hantera en kniv, gaffel och sked. Men vid mer fina tillfällen kan du titta på några fler bestick och undra vad fan ska göras. Här är en grundläggande guide:
- Grunderna består av en kniv, en salladsgaffel, en huvudrätt och en tesked kaffe. Gaffeln till salladen sticker ut längre och är mindre än gaffeln till huvudrätten.
- Organisationen med fem stycken tar också en soppsked. Det är mycket större än kaffeskeden.
- Organisationen med sex stycken består av en gaffel och kniv för entrén, som är längre ut. Utifrån och ut följer de gaffeln och kniven till huvudrätten och en gaffel till efterrätt och en tesked kaffe. Dessa två sista är de minsta.
-
Och sedan finns det organisationen som tar sju stycken. Den innehåller en soppsked, som är mycket större än tesked.
- Om du ser en liten gaffel till höger är detta gaffeln för att äta ostron.
- Köksredskap placeras i ordningsföljd. Vid tvivel, börja alltid från utsidan till insidan.
Steg 2. Låt besticken vila när du tar pauser mellan bitarna
Det finns två olika sätt att göra detta utan att servitören tror att du har ätit klart:
- Europeisk stil: Lämna besticket korsat, med gaffeln ovanför kniven och med tänderna nedåt. Gaffeln och kniven ska bilda ett "V" upp och ner.
- Amerikansk stil: Föreställ dig din tallrik som en klocka. Kniv är nära klockan 12, handtag nära klockan tre. Gaffeln, å andra sidan, har sina tänder uppe och halvvägs över plattan.
Steg 3. När du har avslutat måltiden lämnar du besticken i rätt läge
På så sätt vet servitören att skålen kan tas bort. Här är de två stilarna igen:
- Europeisk stil: kniv och gaffel parallellt med varandra; handtagen vände vid 5 -tiden (tänk dig din tallrik igen som om det var en klocka), knivbladet som pekade vid 5 -tiden och gaffelns tänder pekade vid 10 -tiden och nedåt).
- Den amerikanska stilen: precis som den europeiska, förutom gaffelns tänder vänd uppåt.
Steg 4. Var försiktig med ris och andra små föremål
Om du inte har en sked, måste du skrapa upp riset på din gaffel med skedliknande rörelser snarare än att skära det värdelöst. Den amerikanska stilen föredrar vanligtvis att bara lita på gaffeln (igen, mindre effektiv), medan europén ibland använder hjälp av ett knivblad eller ett bröd för att göra detta.
Steg 5. För att äta pasta, rotera den med din gaffel
Om du har en sked, vinda några trådar med din gaffel och lämna dem på skedhuvudet. Om degsträngarna är långa och svåra att bearbeta kan de skäras med en kniv. Innan du vidtar några drastiska åtgärder, försök dock bara välja några få delar åt gången. Och det är alltid bra att ha en näsduk redo!