Linfrö är en superfood som alltid finns i vardagen för dem som är oroliga för att ha en hälsosam kost. Oljeväxter är fulla av fibrer, antioxidanter och bra fetter, samt har en rik, sammetslen smak som gör dem till ett gott komplement till många måltider. Det bästa sättet att lagra linfrön är på en sval, mörk plats, till exempel ett kylskåp, där de kan hålla upp till ett år. Om de är slipade, försök använda dem varannan månad för att få ut det mesta av dem innan de blir dåliga.
steg
Metod 1 av 2: Välja en behållare
Steg 1. Låt linfrön ligga i originalförpackningen i 6 till 12 månader
Frö säljs vanligtvis i vakuumförslutna påsar, som fungerar som en korttidsförvaringsbehållare, särskilt om du konsumerar produkten snabbt. Stäng bara eller rulla ihop påsen, lägg ett gummiband runt den och ta den till kylskåpet.
Lämna linfröet på en central hylla så att det är i sikte när du öppnar kylskåpet. På så sätt kommer du inte att glömma henne
Steg 2. Överför linfröet till en glasburk
Glasburkar är den klart bästa förvaringsmetoden för oljeväxter som linfrö. Locket förseglar flaskan hermetiskt och kan tvättas och återanvändas om och om igen. Eftersom dessa behållare är transparenta är det lättare att identifiera innehållet och se hur mycket du redan har förbrukat.
- Glöm inte att märka injektionsflaskorna med innehåll och utgångsdatum.
- Glas är ett icke-reaktivt ämne, så linfrö kommer inte att förlora sina näringsämnen före sin tid.
Steg 3. Förvara linfrön i en lufttät behållare i 4 till 6 månader
Plastbehållare är ett bra val för frön som kommer att konsumeras om några månader. Du kan köpa dem i olika storlekar och placera dem i ett hörn av ditt köksskåp. För att fröna alltid ska vara färska väljer du väl förslutna behållare.
Håll dig borta från plast som innehåller BPA. Dessa skadliga kemikalier kan tränga in i mat som har lagrats under en tid
Steg 4. Förvara delade linportioner i lufttäta påsar i en eller två veckor
Om du inte har en försluten behållare hemma kommer en blixtlåsväska att göra. Lägg försiktigt fröna i plasten (använd vid behov en tratt) och ta bort all luft från förpackningen innan du stänger den. Kontrollera att dragkedjan är väl tät längs hela längden.
- En fördel med lufttäta påsar är att de finns i olika storlekar, vilket gör dem användbara för förvaring av matrester, sortering av matlådor och förpackning av snacks.
- De kan riva ganska lätt, så de bör inte användas för att lagra känsliga korn (t.ex. linfrö) under långa perioder.
Steg 5. Välj mörka behållare framför klara behållare
Alternativ som grönt glas och färgat Tupperware fångar mindre ljus, vilket är en av linfröns värsta fiender. Således ger de längre resultat än klara behållare som förvaras under samma förhållanden.
Undvik att lämna linfrön i starkt upplysta områden, t.ex. bänkskivor, när de förvaras vid rumstemperatur
Steg 6. Överför markfrön till en lufttät behållare i 3 till 4 dagar
När hela fröet reduceras till små bitar börjar dess fettsyror försämras snabbt, vilket kan förstöra mat som lagras vid rumstemperatur på bara en vecka. Bönorna ska gå direkt i en sluten burk eller Tupperware -kruka efter bearbetning. Detta bidrar till att förlänga linfröns hållbarhet.
- Se till att locket är tätt förseglat och försök att inte öppna behållaren om du inte vill använda linfrö.
- Försök att använda markfrö så snabbt som möjligt. Således njuter du av produktens smak och näringsvärde.
- Det är möjligt att förlänga fröets livslängd i upp till 2 eller 3 månader genom att förvara det i kylskåpet.
Metod 2 av 2: Att göra linfrö längre
Steg 1. Kyl ner linfröna i upp till ett år
Kylarens stabila temperatur och mörker är perfekta förhållanden för konservering av linfrö. Bönorna skyddas från värme och ljus, vilket kan skada dem i förtid. Det bästa av allt är att de flesta behållare kyls (har bara plats inuti).
- När det är möjligt bör kylskåpet vara ditt första val för att lagra linfrön.
- Kylda frön kan hålla 6 månader längre än de som förvaras vid rumstemperatur.
Steg 2. Frys linfrön om du inte ska använda den de närmaste dagarna
Med detta är det möjligt att förlänga livslängden för fröna i mer än ett år. Om kylskåpets utrymme är begränsat, placera det högre. Att gömma fröet i frysen är ett bra alternativ om du vill behålla det för framtida bruk eller om du har köpt en mycket stor mängd linfrö. Det kommer att hålla ett år längre än vad som anges på utgångsdatumet, eftersom omgivningstemperaturen är extremt låg.
Det är inte nödvändigt att tina linfröna innan du maler det eller lägger till det i maten
Steg 3. Du bör bara slipa mängden du ska konsumera direkt
Vänta med att bearbeta linfrön när du använder den i vitaminer eller i havregryn. Mät upp önskad mängd och återför resten till skafferiet eller kylskåpet. Detta kan vara mer arbete, men det kommer att öka livslängden för oljeväxterna.
Frysta linfrön håller sig fräscha i upp till 3 månader. Men ju tidigare du använder den, desto bättre
Steg 4. Skydda linfröet från långvarig exponering
När du maler frö, lägg till det i maten eller överför det till en nyförsluten förvaringsbehållare. Ju längre tid det tar, desto mer kommer det att drabbas av fukt. Även när luften är relativt torr kan fröet oxideras och försämras.
- Undvik att slipa eller öppna behållaren med markfrö på fuktiga platser.
- Stäng alltid behållaren och lämna tillbaka den till kylskåpet eller frysen så snart du delar upp delarna.
Steg 5. Kontrollera färskheten hos linfrön innan du använder den
När fröet förstörs sönderfaller fettsyrorna och orsakar en illaluktande lukt. Öppna behållaren och lukta på linfröet för att se till att det kan ätas. Om det inte luktar gott är det bäst att kasta det.
- Å andra sidan har färskt linfrö en lätt nötaktig doft.
- Att konsumera bortskämda frön är inte farligt, men de kan ha en obehaglig smak eller orsaka mindre matsmältningsproblem.
Tips
- Om du inte använder linfrö så ofta, köp det minsta paketet på marknaden. Förutom att spara pengar kommer du att använda produkten snabbare.
- Att investera i en vakuumförslutare kan hjälpa till att bevara linfrö mer effektivt för framtida bruk.
- Mal alltid linfrö innan du lägger till det i dina favoritrecept. Bearbetning frigör nyttiga näringsämnen från spannmålen och gör dem mer smältbara.