Pitaya är inte bara en vacker tropisk frukt med en söt smak: den har många hälsofördelar. Trots så många fördelar, förstör denna frukt mycket snabbt efter fullmognad. Genom att välja den bästa lagringsstrategin för dina behov och veta hur man identifierar bortskämd frukt kommer du att kunna njuta av den mycket längre.
steg
Metod 1 av 3: Korttidsförvaring
Steg 1. Skala eller skär inte pitaya innan du lägger den
Skalning eller hackning av frukt före lagring kan avsevärt minska hållbarheten. Ta den direkt från matkassen till förvaringsplatsen så att den förblir färsk.
Steg 2. Lämna frukten på bordet i två till tre dagar
Om du ska äta pitaya de närmaste dagarna, lägg den på köksbordet. Det kommer att hålla i några dagar utomhus, men skär det inte eller skala det först.
Steg 3. Förvara pitaya i upp till två veckor i kylskåpet
Att placera frukten i kylskåpet kommer att sakta ner mognadsprocessen. Lägg den i en sluten behållare eller påse först. Det kommer att hålla upp till två veckor eller mer i kylen.
Pitaya kan påverkas av andra livsmedel i kylen, vilket gör att smaken blir lite annorlunda. För att förhindra att detta händer, lämna det väl tillslutet
Steg 4. Lägg den skurna frukten i en sluten behållare i kylskåpet
Om du redan har skurit pitayaen och vill behålla den, ta bort ringen från skalet och lägg den i en sluten behållare eller plastpåse. Ta bort så mycket luft som möjligt för att hålla frukten färsk.
Den skurna pitayaen kommer bara att pågå några dagar innan den förstörs, även i en sluten behållare. För att bromsa processen, häll citronsaft över fruktmassan för att göra den färsk
Metod 2 av 3: Långtidsförvaring
Steg 1. Skär frukten i små bitar innan du fryser den
För att bevara pitaya under en längre tid måste den frysas. Skala den och skär den och små tärningar.
Steg 2. Lägg kuberna på en bakplåt med bakplåtspapper
Låt inte någon av kuberna vidröra den andra för att göra det lättare att ta bort dem när de är frysta.
I frånvaro av stekpannan, lägg pitaya på en tallrik. Ta bort frusen frukt med en spatel eller annat köksredskap
Steg 3. Frys bitarna av pitaya över natten
Placera plåten eller bakplåten i frysen över natten för att låta kuberna frysa helt. Gör det väldigt rakt så att kuberna inte glider.
Steg 4. Överför kuberna till en sluten behållare eller plastpåse
När de redan är frysta, ta bort dem från bakplåten och lägg dem i en stängd behållare eller plastpåse för att hålla dem svala och skyddade.
- Ta bort så mycket luft som möjligt för att hålla pitaya så fräsch som möjligt.
- Märk behållaren eller påsen med datum innan du tar den till frysen för att ta reda på hur länge frukten har varit där.
- Pitayan ska hålla flera månader i frysen.
Steg 5. Använd den frysta pitayaen för att göra puréer och smoothies
Frysning av frukten hindrar den från att sönderdelas snabbt, men det förändrar också konsistensen och smaken lite. Om du vill hålla konsistensen fast och smaken fräsch, frys inte den. Det bästa alternativet är att använda pitaya i vitaminer och andra purerade livsmedel utan att tina dem först.
Det kommer att vissna och suga när det är helt tinat
Metod 3 av 3: Känna igen bortskämd frukt
Steg 1. Kontrollera att frukten har en ogenomskinlig färg, vilket indikerar att den inte längre är färsk
Om du har lämnat pitaya i kylen eller frysen länge börjar färgen blekna. Om det är lite ogenomskinligt, skär frukten för att se om det fortfarande är ätbart.
Steg 2. Kontrollera det yttre lagret för sprickor
Om du märker några sprickor eller öppningar i pitaya -barken är den inte längre färsk. Sprickor är ett tecken på att frukten är bortskämd och skadad.
Steg 3. Kontrollera att frukten inte har drabbats av frysbränning
Det är okej att ha lite is i pitahan, men se till att den inte är helt bränd. Frukt med frysbränning blir nästan helt vit och har en annan konsistens och kan ha en mycket mild smak.
Steg 4. Leta efter en brun massa
Om du inte vet om pitaya kommer att bli bortskämd genom att analysera utsidan, skär den. Om den är brun inuti är det dags att slänga den.
Tips
- Tvätta pitaya innan du äter den.
- Om du har valt eller köpt en havregryn som ännu inte är mogen, låt den stå på köksbordet i några dagar för att mogna.