5 sätt att laga musslor

Innehållsförteckning:

5 sätt att laga musslor
5 sätt att laga musslor

Video: 5 sätt att laga musslor

Video: 5 sätt att laga musslor
Video: Hur man gör slime med BARA bakpulver och citron!!!!!!!! 2024, Mars
Anonim

Musslor är läckra kräftdjur, som är bra tillagade på många olika sätt. De smakar redan underbart på egen hand, men för en speciell touch, kombinera dem med en brödrulle, potatischips eller en sallad. För att lära dig hur du gör dem hemma, läs vår artikel och god aptit!

  • Tillagningstid (ånga): 20-30 minuter.
  • Tillagningstid: 5-10 minuter.
  • Total tid: 25-40 minuter.

steg

Metod 1 av 5: Förbereda musslorna

Koka musslor Steg 1
Koka musslor Steg 1

Steg 1. Köp färska musslor

Idealet är att köpa dem på en pålitlig plats och veta hur man väljer. De måste leva, det vill säga med skalet tätt stängt. Om några öppnade sig, släng dem. Dessutom, efter att du har förberett dem måste du också hålla ett öga på dem och slänga alla som inte öppnades under tillagningen.

Om du behöver lagra musslorna är det viktigt att använda rätt förberedelsesteknik

Koka musslor Steg 2
Koka musslor Steg 2

Steg 2. Skölj dem i kallt vatten

Skrubba skalet för att ta bort spår av alger, smuts eller annat som kan ha samlats på det. Skölj sedan en efter en under rinnande vatten och försök att få ut så mycket fibrösa delar som möjligt.

Koka musslor Steg 3
Koka musslor Steg 3

Steg 3. Raka av dig

För att göra detta, dra bara håren på var och en av musslorna med händerna, till och med göra en fram och tillbaka rörelse med fingrarna, så att de kommer ut. Ett skägg är inte dåligt för din hälsa och det är till och med ätbart, så du behöver inte oroa dig för att ta bort allt. Det enda problemet är att det inte är särskilt gott. Om du vill kan du också köpa dem utan eller ta ut dem med en kniv.

Metod 2 av 5: Ångkokta musslor

Koka musslor Steg 4
Koka musslor Steg 4

Steg 1. Tillsätt ingredienserna

För att ånga musslor behöver du:

  • 2 kg musslor;
  • 2 matskedar olivolja;
  • 1 hackad rödlök;
  • 2 riven vitlöksklyftor;
  • 4 kvistar färsk timjan;
  • 1/2 kopp torrt vitt vin;
  • Juice av en citron;
  • 1 kopp kycklingbuljong.
Koka musslor Steg 5
Koka musslor Steg 5

Steg 2. Häll buljongen och kryddorna i en stor kastrull

Tillsätt ½ dl torrt vitt vin och 1 dl kycklingfond i pannan. I en annan fräs 1 hackad rödlök, 2 riven vitlöksklyftor och 4 kvistar färsk timjan i 2 matskedar olivolja i cirka tre minuter och tillsätt med den första blandningen.

Koka musslor Steg 6
Koka musslor Steg 6

Steg 3. Överför musslorna till buljongen och ånga dem vid medelhög temperatur i cirka åtta minuter

Lägg 2 kg musslor i pannan och låt dem stå där tills de flesta öppnas. Kasta sedan de som var stängda.

Koka musslor Steg 7
Koka musslor Steg 7

Steg 4. Töm och lägg vätskan åt sidan

Koka musslor Steg 8
Koka musslor Steg 8

Steg 5. Servera

Häll all vätska du kan över musslorna och satsa på en citron, pommes frites eller bröd.

Metod 3 av 5: Grillade musslor

Koka musslor Steg 9
Koka musslor Steg 9

Steg 1. Tillsätt ingredienserna

För detta recept behöver du:

  • 1 kg rena och tvättade musslor;
  • 1/4 kopp osaltat smör;
  • 3 msk hackad persilja;
  • 1 citron i halva;
  • Salt att smaka;
  • Peppar efter smak.
Koka musslor Steg 10
Koka musslor Steg 10

Steg 2. Värm grillen till medelhög temperatur

Det måste vara rent och oljat.

Koka musslor Steg 11
Koka musslor Steg 11

Steg 3. Smält smöret på medelvärme i en liten kastrull

Efter smältning ¼ kopp osaltat smör, ta bort från värmen och blanda med 3 msk hackad persilja och lägg åt sidan.

Koka musslor Steg 12
Koka musslor Steg 12

Steg 4. Överför 1 kg rena och tvättade musslor till gallret och bilda ett enda lager

Om du inte kan lägga in allt på en gång, gör det så småningom.

Koka musslor Steg 13
Koka musslor Steg 13

Steg 5. Lägg en citronskärning på mitten och smord i olja på grillen

Tanken är att lämna fruktköttssidan nedåt.

Koka musslor Steg 14
Koka musslor Steg 14

Steg 6. Grilla musslorna i cirka fem minuter tills de öppnas

Nu ska citronen vara varm och brun.

Koka musslor Steg 15
Koka musslor Steg 15

Steg 7. Överför öppna musslor till en stor tallrik

För att göra detta, räkna med hjälp av en tång och, om du hittar oöppnade musslor, kasta dem, eftersom det betyder att de var döda från början av tillagningen.

Koka musslor Steg 16
Koka musslor Steg 16

Steg 8. Häll örtsmöret över musslorna

Strö sedan över lite salt och peppar efter smak.

Koka musslor Steg 17
Koka musslor Steg 17

Steg 9. Servera

Ät medan de fortfarande är varma och för att ge det en speciell touch, följ det med lite citron.

Metod 4 av 5: Rostade musslor

Koka musslor Steg 18
Koka musslor Steg 18

Steg 1. Tillsätt ingredienserna

För detta recept behöver du:

  • 900 g färska, tvättade och orakade vanliga musslor;
  • 60 g helmandel;
  • 3 ½ msk osaltat smör;
  • 1 ½ msk hackad rödlök;
  • 2 krossade vitlöksklyftor;
  • 6 msk torrt vitt vin;
  • 1 matsked citronsaft;
  • 1 ½ msk hackad persilja;
  • 1/4 tsk hackad timjan;
  • 1 matsked hackad körvel;
  • Havssalt efter smak;
  • Peppar efter smak;
  • Bröd att följa med.
Koka musslor Steg 19
Koka musslor Steg 19

Steg 2. Förvärm ugnen till 200 ° C

Koka musslor Steg 20
Koka musslor Steg 20

Steg 3. Rosta hela mandlar

Bred ut 60 g mandlarna på en plåt och grädda tills de börjar lukta, vilket tar cirka fem minuter.

Koka musslor Steg 21
Koka musslor Steg 21

Steg 4. Hacka mandlarna

Låt dem svalna och skär dem grovt för hand eller med en matberedare.

Koka musslor Steg 22
Koka musslor Steg 22

Steg 5. Lägg en 5 L järnpanna över medelvärme

Tillsätt sedan 1 matsked smör och låt stå i cirka 30 sekunder tills det smält.

Koka musslor Steg 23
Koka musslor Steg 23

Steg 6. Tillsätt rödlök och vitlök

Tillsätt 1 ½ msk hackad rödlök och 2 klyftor krossad vitlök i smöret och fräs tills det är genomskinligt, vilket tar cirka tre minuter.

Koka musslor Steg 24
Koka musslor Steg 24

Steg 7. Tillsätt vin och citronsaft och koka upp

Tillsätt 6 msk torrt vitt vin och 1 msk citronsaft i pannan och ta bort från värmen så snart blandningen kokar.

Koka musslor Steg 25
Koka musslor Steg 25

Steg 8. Tillsätt örter och mandlar i pannan

Lägg 1 ½ msk persilja, ¼ tsk timjan och 1 msk körvel, allt hackad, i formen, tillsammans med salt och peppar efter smak.

Koka musslor Steg 26
Koka musslor Steg 26

Steg 9. Höj ugnstemperaturen till 230 ° C

Koka musslor Steg 27
Koka musslor Steg 27

Steg 10. Ordna musslorna i pannan

Lägg 900 g färska, rena musslor i upp till två lager.

Koka musslor Steg 28
Koka musslor Steg 28

Steg 11. Tillsätt resterande 2 ½ matskedar smör

Skär den i små bitar och fördela över musslorna.

Koka musslor Steg 29
Koka musslor Steg 29

Steg 12. Grädda musslorna tills de öppnas

Vänd dem var femte minut tills alla har öppnat och såsen är krämig.

Koka musslor Steg 30
Koka musslor Steg 30

Steg 13. Servera

Det är viktigt att ta dem till bordet omedelbart och, tillsammans med dem, kan du servera en brödrulle.

Metod 5 av 5: Friterade musslor

Koka musslor Steg 31
Koka musslor Steg 31

Steg 1. Tillsätt ingredienserna

För att göra de friterade musslorna behöver du:

  • 1 kg små musslor;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 2 matskedar olivolja;
  • 60 g hackad mynta;
  • 60 g basilika;
  • 20 g gräslök;
  • 1 röd paprika;
  • 1 matsked asiatisk fisksås;
  • 1 matsked rapsolja;
  • Peppar efter smak.
Koka musslor Steg 32
Koka musslor Steg 32

Steg 2. Skrubba, tvätta och raka musslorna

Glöm inte att tömma dem väl efter tvätt.

Koka musslor Steg 33
Koka musslor Steg 33

Steg 3. Skär 20 g gräslök i 1-finger breda skivor

Koka musslor Steg 34
Koka musslor Steg 34

Steg 4. Skiva en röd paprika

För detta, använd Julienne -snittet och lämna det i remsor.

Koka musslor Steg 35
Koka musslor Steg 35

Steg 5. Blanda fisksås med socker och svartpeppar

Använd 1 msk asiatisk sås, 1 msk socker och svartpeppar efter smak.

Koka musslor Steg 36
Koka musslor Steg 36

Steg 6. Fräs 5 vitlöksklyftor i 2 msk olivolja i en stor stekpanna i 30 sekunder vid medelhög temperatur

Koka musslor Steg 37
Koka musslor Steg 37

Steg 7. Lägg 1 kg små musslor i stekpannan och fräs i cirka fem minuter tills skalen öppnas

Koka musslor Steg 38
Koka musslor Steg 38

Steg 8. Tillsätt fisksås och fortsätt tillagningen tills musslorna har öppnats

Om någon stängs, släng dem.

Koka musslor Steg 39
Koka musslor Steg 39

Steg 9. Tillsätt övriga ingredienser och rör om i ytterligare två minuter

Det är dags för 60 g hackad mynta, 60 g basilika, 20 g gräslök och en röd paprika i strimlor att gå i pannan. Blanda sedan väl för att blanda dem med musslorna.

Koka musslor Steg 40
Koka musslor Steg 40

Steg 10. Servera

Till det, gör vitt ris och ha en god aptit!

Tips

  • Gör en sås med smör, vitt vin och citron och häll över musslorna, tillsätt lite fetaost om du vill. För att följa med, satsa på en baguette och njut.
  • Ett populärt recept är musslor à la marinière. För att göra det, fräs bara hackad gräslök i smör och tillsätt musslorna och en sked mjöl (för att tjockna såsen), tillsätt sedan vitt vin (det kan vara billigare) och koka. När den är klar serveras den med hackad persilja.

Rekommenderad: