Brysselkål är näringsrika och mångsidiga grönsaker. De är rika på vitamin C och K och innehåller många antioxidanter. Svavel i kål hjälper också till att avgifta kroppen. De kan tillagas med många olika metoder, och det är inte nödvändigt att använda många ingredienser för att förbättra deras smak. Om du vill veta hur du förbereder brysselkål på olika sätt, följ bara dessa steg.
Ingredienser
Kokta brysselkål
- 1 kilo brysselkål;
- 1 tesked salt;
- 1/4 matsked peppar;
- 2 msk smör.
friterade brysselkål
- 2 muggar brysselkål;
- 1/4 kopp olivolja;
- Salt att smaka;
- Peppar efter smak;
- 2 msk citronsaft.
Rostade brysselkål
- 750 gram brysselkål;
- 3 matskedar olivolja;
- 1 matsked salt;
- 1/2 matsked svartpeppar.
Braiserade brysselkål
- 750 gram brysselkål;
- 2 matskedar smör;
- 1 tesked salt;
- 1 vitlöksklyfta, hackad.
steg
Metod 1 av 4: Kokt brysselkål
Steg 1. Koka upp en kastrull med vatten
Lägg en stor kastrull med vatten på spisen, tillsätt en nypa salt och vänta några minuter tills vattnet kokar.
Steg 2. Tvätta brysselkålen
Lägg 1 kilo kål under rinnande vatten och ta bort eventuella gulaktiga blad.
Steg 3. Lägg brysselkålen i kokande vatten och koka i 10 till 15 minuter
Koka dem tills de är mjuka. När de är klara kan du spydra dem med en gaffel.
Steg 4. Sila och krydda groddarna
När de är mjuka behöver du bara krydda dem. Krydda brysselkålen med 1 tsk salt, 1/4 tsk peppar och 2 tsk smör. Njut sedan av dem medan de fortfarande är varma.
Du kan också ånga kålen. Förfarandet bevarar kålens färg och smak bättre
Metod 2 av 4: Friterade brysselkål
Steg 1. Tvätta och skär brysselkålen
Tvätta brysselkålen under kallt rinnande vatten och ta bort eventuella gulaktiga blad. Skär dem sedan på mitten från toppen av stammen och gör ett snitt på 1,3 cm i den. Detta hjälper värmen att tränga in i groddarna.
Steg 2. Koka upp 1/4 kopp olivolja i en kastrull över medelhög temperatur
Använd en gryta som är tillräckligt stor för att hålla groddarna skivade.
Steg 3. Lägg groddarna i en kastrull (med skivan nedåt) och krydda dem
Krydda groddarna med salt och peppar efter smak.
Steg 4. Fräs brysselkålen
Koka dem på ena sidan i 5 minuter tills de är gyllene. Vänd dem sedan åt andra hållet.
Steg 5. Häll 1/3 kopp vatten i grytan och tillag groddarna
Vatten ska täcka botten av hela grytan. Koka brysselkålen tills vätskan avdunstar och de är väl kokta. Tillsätt sedan 2 msk citronsaft till dem och servera dem medan de fortfarande är varma.
Metod 3 av 4: Rostade brysselkål
Steg 1. Förvärm ugnen till 200 ° C
Steg 2. Tvätta och trimma brysselkålen
Tvätta groddarna under kallt vatten, ta bort eventuella gulaktiga blad. Skär sedan stjälkarna för att påskynda förberedelsen.
Steg 3. Krydda rosenkålen i en skål
Toppa med 3 msk olivolja och krydda med 3/4 msk salt och 1/2 msk svartpeppar.
Steg 4. Rör groddarna för att jämnt krydda dem och lägg dem i ett enda lager på bakplåten
Detta blandar smakerna och lagar dem jämnt.
Steg 5. Grädda brysselkålen i 35-40 minuter eller tills de är mjuka.
Efter 30 minuter, börja kontrollera dem med en gaffel för att se om de är mjuka. Skaka pannan då och då för att se till att de kokar jämnt.
Steg 6. Servera
Strö resten av saltet på brysselkålen och njut av dem medan de är varma.
Metod 4 av 4: Braiserade brysselkål
Steg 1. Koka upp en kastrull med vatten
Lägg en stor kastrull med vatten på spisen, tillsätt en nypa salt och vänta några minuter tills vattnet kokar.
Steg 2. Tvätta groddarna
Tvätta groddarna under rinnande kallt vatten och ta bort eventuella gulaktiga blad.
Steg 3. Skär groddarna
Skär dem på mitten från toppen av stammen och gör ett snitt på 1,3 cm i den.
Steg 4. Koka groddarna i 5-10 minuter
De ska börja mjukna. Sila dem sedan.
Steg 5. Tillsätt smör, salt och vitlök i en stekpanna och värm ingredienserna
Tillsätt 2 msk smör, 1 tsk salt och 1 hackad vitlöksklyfta till stekpannan. Vänta 1-2 minuter tills ingredienserna värms upp och vitlöken börjar lukta.
Steg 6. Koka groddarna i 3-5 minuter eller tills de är gyllene
Rör försiktigt groddarna för att blanda dem med de andra ingredienserna. Om pannan är för torr, tillsätt ytterligare en matsked smör.
Tips
- Metoderna för sautering och sautering kan se likadana ut, men ger lite olika resultat. Fräs är en snabbare beredningsmetod, liknande stekning, i en panna med endast en liten mängd fett för att bryna groddarna och avsluta tillagningen av dem internt. Omrörning använder mer vätska-i detta fall smält smör-som absorberas av groddarna och fortfarande kokar dem internt. Som ett resultat tränger vätskan in i kålen.
- Grönkål kan också användas för att göra läckra crepes.