3 sätt att tillaga Carioca -bönor snabbt

Innehållsförteckning:

3 sätt att tillaga Carioca -bönor snabbt
3 sätt att tillaga Carioca -bönor snabbt

Video: 3 sätt att tillaga Carioca -bönor snabbt

Video: 3 sätt att tillaga Carioca -bönor snabbt
Video: Seven things to do with kale 2024, Mars
Anonim

Vill du göra den nybakade bönan till lunch, men vill inte vänta för evigt på att den ska laga mat? Så här lagar du Rio -bönor snabbt! Bestäm om du föredrar att laga mat på spisen i en vanlig form, baka i ugnen eller använda tryckkokaren. Endera av dessa metoder kommer att få bönorna väl kokta och snabba!

Ingredienser

Snabba bönor på spisen

  • 450 g tvättade torra carioca bönor.
  • 1 1/2 tsk grovt salt.
  • Så mycket vatten som du behöver.

Gör 6 till 8 koppar (1 till 1,3 kg) kokta carioca bönor

bönor i ugnen

  • 450 g tvättade torra carioca bönor.
  • 1/2 tsk grovt salt.
  • Så mycket vatten som du behöver.

Gör 6 till 8 koppar (1 till 1,3 kg) kokta carioca bönor

Riobönor i tryckkokaren

  • 1 kopp tvättade torra carioca bönor.
  • 4 koppar vatten.
  • 1 matsked olja.

Gör 2 koppar (340 g) kokta carioca -bönor

steg

Metod 1 av 3: Snabba bönor på spisen

Image
Image

Steg 1. Lägg bönorna i en kastrull och fyll med vatten tills de är 5 cm över bönornas nivå

Lägg de 450 g torra cariokabönorna i en stor kastrull. Plocka och kassera bönorna som är dåliga eller trasiga. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bönorna och överskrid deras nivå med 5 cm.

Image
Image

Steg 2. Koka den täckta formen

Lägg locket på pannan och vrid värmen högt. Värm bönorna och vattnet tills det börjar komma ut ånga under locket. Du behöver inte röra bönorna när vattnet börjar koka.

Image
Image

Steg 3. Stäng av värmen och låt bönorna vila i en timme

Blötlägg de täckta bönorna i varmt vatten i en timme. De kommer att svälla och mjukna lite med denna speciella sås.

Även om du kan suga bönorna längre behöver de bara en snabb sås när du kokade vattnet först

Image
Image

Steg 4. Tillsätt saltet och koka bönorna

Lägg 1 1/2 msk grovt salt i bönorna och vattnet. Rör om för att fördela och slå på medelvärme för att få vattnet att koka försiktigt.

Image
Image

Steg 5. Koka de obehandlade bönorna i en eller en och en halv timme

Låt grytan vara övertäckt medan vattnet bubblar något. Rör om bönorna ibland när de kokar och en del av vattnet förångas. Bönorna blir mjuka när de är färdiglagade.

  • Om vattnet börjar koka hårdare, minska värmen.
  • Om allt vatten förångas, tillsätt mer. Bönorna måste sänkas ned medan de kokar.
Image
Image

Steg 6. Ät med ris eller andra livsmedel eller spara till senare

Stäng av värmen, fyll en skopa bönor och lägg till ris eller andra recept. Om du vill använda den senare, lägg den i en lufttät kruka och förvara i kylskåp. Konsumera inom fem dagar.

Du kan också frysa bönor i upp till sex månader i en lufttät kruka

Metod 2 av 3: Bönor i ugnen

Image
Image

Steg 1. Värm ugnen till 120 ºC och lägg bönorna och saltet i en kastrull

Lägg en stor gryta på spisen och tillsätt: 450 g cariosabönor och ½ tesked stensalt.

Om du ser trasiga bönor, kasta dem

Image
Image

Steg 2. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bönorna och överstig 4 cm

Eftersom krukans storlek bestämmer hur mycket vatten du måste tillsätta, tillsätt tillräckligt med vatten så att bönorna är helt nedsänkta.

Image
Image

Steg 3. Koka bönorna innan du sätter in dem i ugnen

Höj värmen och värm bönorna tills vattnet börjar koka kraftigt. Stäng av värmen och lägg locket på pannan. Placera försiktigt den heta formen i den förvärmda ugnen.

Image
Image

Steg 4. Grädda carioca -bönorna i 75 minuter

Håll pannan täckt så att vattnet inte kokar medan bönorna rostas. Se hur de är efter 45 minuter för att se till att du fortfarande har vatten som täcker bönorna. Låt dem koka ytterligare 30 minuter eller tills de är mjuka.

Om bönorna är torra när du tittar, lägg på kokande vatten på dem

Image
Image

Steg 5. Använd carioca -bönorna eller förvara dem i kylen

Ta ut bönorna ur ugnen och ät dem med ris och andra tillbehör. Om du vill spara den till senare, lägg den i en lufttät kruka och kyl den i upp till fem dagar eller frys den i upp till sex månader.

Metod 3 av 3: Carioca -bönor i tryckkokaren

Image
Image

Steg 1. Lägg de torkade bönorna, vattnet och oljan i en tryckkokare

Lägg en kopp torra carioca -bönor i en tryckkokare och tillsätt fyra koppar vatten och en matsked olja.

  • Använd en neutral olja som soja eller kanel.
  • Om du vill göra fler bönor, lägg till ytterligare 3 koppar vatten och en matsked för varje kopp torra bönor du lägger i pannan.
Image
Image

Steg 2. Stäng pannan och koka bönorna under tryck i 20 till 25 minuter

Säkra tryckkokarens lock på plats och ställ in trycket på den höga nivån. Koka bönorna under tryck i 20 till 25 minuter så bönorna är genomstekta men fasta.

Om du vill att de ska vara mjukare, laga dem i ytterligare två minuter

Image
Image

Steg 3. Släpp snabbt trycket

Öppna tryckkokarens ventil så att ånga snabbt kan komma ut. Du måste vänta tills den flytande ventilen sänks innan locket lossnar. Först då kan du öppna potten. Kom ihåg att hålla händerna och ansiktet borta från ångan som slipper ut så att du inte bränner dig.

Image
Image

Steg 4. Töm och använd carioca -bönorna

Lägg en fin sil i diskbänken och häll de kokta bönorna i den för att tömma vattnet. Du kan konsumera bönorna nu eller spara dem till senare.

Rekommenderad: