3 sätt att tina kött

Innehållsförteckning:

3 sätt att tina kött
3 sätt att tina kött

Video: 3 sätt att tina kött

Video: 3 sätt att tina kött
Video: How To Cook Lentils 2024, Mars
Anonim

Fryst kött är en mat som är lätt att lagra och bekväm att laga. Men om du inte tinar det ordentligt riskerar du att farliga bakterier sprider sig i köttet. Tina det först långsamt och jämnt i kylen. Denna metod är den långsammaste, men den är också den säkraste och enklaste. Ett annat alternativ är att tina köttet i en skål med kallt vatten. Denna metod är snabbare än att använda kylskåpet och mer skonsam än att använda mikrovågsugnen. Slutligen, för att värma föremål snabbt, använd mikrovågs "avfrostnings" -funktionen. Kontrollera maten då och då för att se om någon finare del av köttet av misstag tillagas.

steg

Metod 1 av 3: Tina kött i kylskåp

Tina kött Steg 1
Tina kött Steg 1

Steg 1. Föredra kylskåpet för en långsam och jämn avfrostning

Den svalare metoden är enkel och säker och kräver inte mycket tid att förbereda någonting. Dessutom behöver du inte oroa dig för att laga någon finare del av köttet eller överhetta det. Det kan dock ta längre tid att tina upp maten, särskilt stora köttbitar som en kalkon eller en gris.

Om du inte har minst 24 timmar att vänta på att köttet tinar väljer du en snabbare metod

Tina kött Steg 2
Tina kött Steg 2

Steg 2. Lägg det frysta köttet på en tallrik

Föredra en stor, robust platta för att hantera stycket. Skålen förhindrar att vätskan från köttet smälter i kylskåpet. Om snittet är för stort, till exempel en kalkon eller annan stek, lägg det i en stor gryta.

Ta inte bort plastförpackningen. Det skyddar köttet från andra livsmedel och rester som finns i kylskåpet

Tina kött Steg 3
Tina kött Steg 3

Steg 3. Kyl det frysta köttet

Ställ den frysta kötträtten i kylen i minst 24 timmar. För stora styckningar tar det 24 timmar att tina varje 2,5 kg kött. Efter denna period, kontrollera köttet då och då för att se om det har tinat.

  • Hål i plastbehållaren eller vänd den för att se om maten redan har tinat eller inte.
  • Tvätta händerna före och efter hantering av fryst kött för att undvika kontaminering.
Tina kött Steg 4
Tina kött Steg 4

Steg 4. Koka köttet eller kyl det

Eftersom avfrostningsmetoden i kylskåpet är mycket skonsam behöver du inte laga köttet direkt. Tvärtom: du kan förvara den i kylen för senare användning eller till och med laga den en annan dag. Till exempel:

  • Kyckling, fisk och köttfärs kan förvaras i kylskåpet ytterligare en eller två dagar.
  • Rött kött, fläsk, lamm eller kalvkött kan förvaras i kylskåp i tre till fem dagar.

Metod 2 av 3: Använd kallt vatten för att tina kött

Tina kött Steg 5
Tina kött Steg 5

Steg 1. Välj kallvattenmetoden

Denna avfrostningsteknik är snabbare än kylskåpet. En bit som väger 2,5 kg eller mindre kan tinas på en timme medan större snitt tar två till tre timmar. Dessutom riskerar du inte att tillaga tunna delar av stycket som du kan i mikrovågsugnen. Men efter att det har tinats måste köttet förberedas omedelbart.

Tina kött Steg 6
Tina kött Steg 6

Steg 2. Lägg köttet i en lufttät dragkedja

Denna typ av påse bevarar maten och skyddar den från bakterier som finns i luften eller vattnet. Välj först en stor påse som kan läggas i frysen. Stäng sedan köttet inuti det och tryck på det för att ta bort all luft från förpackningen.

Det är inte nödvändigt att ta bort plastförpackningen innan köttet läggs i en av dessa påsar

Tina kött Steg 7
Tina kött Steg 7

Steg 3. Doppa påsen i en skål med kallt vatten

Välj en stor skål och lägg den i diskbänken och fyll den med kallt kranvatten. Lägg sedan påsen tätt tillsluten med köttet i vattnet och sänk ner det helt. Lämna köttet där tills det tinar helt. Var halvtimme, ta bort innehållet och fyll skålen med kallt vatten.

  • En köttbit som väger cirka 0,5 kg kan ta 15 till 30 minuter att tina.
  • Större bitar kan ta mellan två till tre timmar.
Tina kött Steg 8
Tina kött Steg 8

Steg 4. Koka det tinade köttet omedelbart

Även om köttet var nedsänkt i kallt vatten, utsattes det för högre temperaturer. Således måste den tillagas direkt efter upptining. Om du vill frysa in biten igen måste du förbereda den först.

Metod 3 av 3: Avfrostning av kött i mikrovågsugnen

Tina kött Steg 9
Tina kött Steg 9

Steg 1. Använd mikrovågsugnen för snabb avfrostning

Denna snabbmetod fungerar bäst för att tina upp jämnt skuren köttbitar. Utrustningen tinar köttet på några minuter. Denna teknik kan dock delvis tillaga köttet eller göra det svårt, vilket ändrar kvaliteten på receptet.

Upptinad mat måste tillagas omedelbart efter avfrostning. Om du inte vill laga det direkt, låt köttet tina först när du ska använda det

Tina kött Steg 10
Tina kött Steg 10

Steg 2. Ta bort köttet från förpackningen och lägg det på en tallrik

Ta först bort all plastförpackning från köttet. Denna förpackning behåller fukten som kommer att "koka" utsidan av biten. Lägg den sedan i en stor mikrovågssäker skål. Om det finns en tunnare bit i biten, placera den nära mitten av mikrovågsugnen för att förhindra att den kokar.

  • Använd mikrovågssäkra rätter, inklusive keramik- och glasskålar som inte har metallpynt.
  • Vissa kött kommer i frigolitskålar. Dessa brickor är inte mikrovågsugniga och måste kasseras.
Tina kött Steg 11
Tina kött Steg 11

Steg 3. Använd enheten

Varje märke av mikrovågsugn är lite annorlunda. De flesta har dock en speciell "avfrostningsknapp". För att tina köttet, placera det i utrustningen och tryck på den här knappen. Ibland ber mikrovågsugnen dig att ange köttets vikt. Denna mätning används för att bestämma avfrostningstiden.

Läs tillverkarens bruksanvisning innan du använder funktionen”avfrostning”

Tina kött Steg 12
Tina kött Steg 12

Steg 4. Kontrollera köttet regelbundet efter”hot spots”

”Varannan minut, pausa apparaten och kontrollera köttet. Vidrör försiktigt sidorna för att se om de är varma. Om så är fallet, låt biten svalna i en minut eller mindre så att avfrostningen kan fortsätta. När avfrostningen av köttet är klar tar du bort det.

  • Använd en trasa för att ta bort skålen från mikrovågsugnen och undvik brännskador.
  • Tvätta händerna innan du hanterar rått kött för att undvika matkontaminering.
Avfrostning av kött Steg 13
Avfrostning av kött Steg 13

Steg 5. Koka köttet omedelbart

När du använder mikrovågsugnen för att tina kött, utsätts det för en mycket hög temperatur som kan uppmuntra bakterier. På detta sätt måste stycket tillagas omedelbart för att undvika matföroreningar. Du måste förbereda den i förväg om du vill frysa den igen.

Rekommenderad: