Det säkraste sättet att tina fläskkotletter är att låta dem stå i kylen över natten. Problemet är att för att göra detta måste du planera i förväg. Den goda nyheten är att du fortfarande kan göra biffen till middag när du kommer hem och tar ut den ur frysen. Använd kallt vatten eller en mikrovågsugn för att tina köttet snabbt och säkert.
steg
Metod 1 av 2: Användning av kallt vatten
Steg 1. Ta en skål och fyll den med kranvatten
Temperaturen är nyckelpunkten när du ska tina upp maten på ett säkert sätt. Vattnet måste alltid vara kallt. Fyll skålen med vatten tills du kan doppa kotletterna.
Bakterier förökar sig snabbare från 4 ° C och framåt, så att använda kallt vatten kommer att hålla kotletterna under den temperaturen
Steg 2. Lägg fläskkotletterna i en läckagesäker plastpåse
Du kan separera varje kotlett eller, om de är staplade, lägg dem alla i en plastpåse med dragkedja. Detta skydd förhindrar att vatten når köttet och förorenar det med bakterier som finns i luften.
Steg 3. Blötlägg kotletterna i kallvattenbadet
Låt inte vattnet komma till rumstemperatur! Byt den var 20: e eller 30: e minut.
Du kan också placera skålen under en öppen kran, men detta kommer att slösa mycket vatten
Steg 4. Ta kotletterna ur kallvattenbadet när de tinar
Individuellt förpackade fläskkotletter tar cirka 30 minuter att tina. I de staplade kommer topp- och bottenkotletterna att tina först. Så snart de tinar tar du ut dessa kotletter och lägger dem i kylen. Återförslut plastpåsen och lägg tillbaka resten av fläskkotletterna i det kalla vattnet.
När de har tint upp i kallt vatten måste du laga fläskkotletterna innan du fryser dem igen
Metod 2 av 2: I mikrovågsugnen
Steg 1. Lägg oupppackade fläskkotletter på en mikrovågssäker tallrik
Om du bara tinar en, lägg den i mitten av tallriken. Om det finns tre delar du utrymmet på plattan i tre lika delar. Hjälp dem att tina jämnt genom att ta bort alla förpackningar.
Om kotletterna har olika storlek, lägg de mindre eller tunnare i mitten av tallriken, eftersom kanterna blir varmare
Steg 2. Sätt på låg (30%) eller medel (50%) effekt i två minuter
Effekt och effektivitet varierar mycket från mikrovågsugn till mikrovågsugn. Mikrovågens "höga" eller normala effekt är för stark för att tina kött.
Alternativet "avfrostning" i mikrovågorna motsvarar 30 till 50% effekt
Steg 3. Vänd kotletterna och tina ytterligare två minuter
Eftersom mikrovågor värmer mat ojämnt är det nödvändigt att vända och rotera kotletterna för att hjälpa till att fördela värmen bättre. Ta en gaffel eller ätpinne för att röra kotletterna och fortsätt värma tills kotletterna tinar, vilket tar fem till tio minuter (beroende på hur många kotletter det finns).
- Om fläskkotletterna är staplade, börja med att placera 30 sekunders intervaller för att separera dem så snart som möjligt.
- Biffarnas kanter kan börja laga mat under denna process.
Steg 4. Ta upp det tinade köttet ur mikrovågsugnen och koka det
Eftersom tinade livsmedel måste tillagas omedelbart, tina upp fläskkotletter ca 10 minuter före tillagning, grillning eller stekning.
Som med kallvattenmetoden kan du frysa kotletterna igen efter att de är kokta
Tips
- Att tina kött i kylskåpet är det säkraste alternativet. Storleken på stycket avgör hur lång tid det tar att tina, men för fläskkotletter räcker det med en natt. Hela kalkoner tar till exempel en till tre dagar att tina.
- Vid avfrostning i kylskåpet är den nedre hyllan den kallaste i kylskåp som har en gemensam frys och den övre hyllan är den kallaste i kylskåp med ismaskiner.
Lägger märke till
- Lämna aldrig förgängliga livsmedel, till exempel frysta fläskkotletter, frysning på diskbänken. Om du gör det lämnas mat utsatt för bakterietillväxt, vilket orsakar matförgiftning.
- Lämna inte förgängliga livsmedel som har stått i kyl eller frys i rumstemperatur i mer än två timmar.
- Tvätta händerna väl med tvål och gör samma sak med alla redskap och ytor som kom i kontakt med de råa biffarna under avfrostning.