Att laga fryst kött är ett bra alternativ för dem som inte har tid att förbereda eller planera allt i förväg. Du kan till exempel ta kycklingbröst i ugnen eller på spisen i en stekpanna och behålla all smak.
- Tillagningstid: 15 minuter
- Tillagningstid: 45 minuter
- Total tid: 60 minuter
steg
Metod 1 av 2: Baka kycklingen i ugnen
Steg 1. Hitta en grill eller bakform med upphöjd botten
Om du vill kan du också lägga en mindre grill över en gemensam gryta.
Om du höjer grillen blir kycklingen torrare, eftersom den kommer att extrahera fettet
Steg 2. Täck gallret med aluminiumfolie
På så sätt förblir det rent och processen kommer att gå snabbare.
Steg 3. Förvärm spisen till 180 ° C
Sätt stället i mitten av utrustningen.
- Koka alltid kyckling vid 180 ° C eller högre för att döda bakterier som växer vid lägre temperaturer.
- Om du inte vill att brösten ska bli torra, lägg kycklingen i en non-stick-form. Förvärm ugnen till 190 ° C för att ta hänsyn till att du ska täcka den. Processen kommer att gå så långsamt som tidigare.
Steg 4. Ta bort 1 till 6 kycklingbröst från frysen
Du behöver inte tvätta eller skölja dem innan du lagar mat.
Steg 5. Lägg kycklingbrösten på aluminiumfoliehyllan
Separera dem väl på ytan.
Steg 6. Blanda dina favoritingredienser
Du behöver 1 till 6 matskedar kryddor, beroende på hur många bröst du vill laga.
- Använd salt, peppar och lite citron om du vill ha ett enkelt recept. Om du föredrar, köp färdig krydda.
- Om du vill ha något mer kryddigt, gnid grillsås eller något liknande på köttet och använd en non-stick-form.
Steg 7. Strö ½-1 msk krydda på kycklingbröstets ena sida
Vänd dem sedan med en tång för att upprepa processen på andra sidan.
Rör inte rått fryst kött med händerna. Använd en köksborste för att applicera kryddor och såser på kycklingen och en tång för att röra dem i pannan
Steg 8. Ställ in grillen i ugnen
Ställ timern på 30 minuter - eller 45 om du inte vill krydda kycklingen med sås.
Öka tillagningstiden med cirka 50% när bröstet är fryst. Så, om produkten skulle behöva 20 till 30 minuter under normala förhållanden, låt dem förbereda i 30 till 45 minuter
Steg 9. Ta ut grillen ur ugnen efter 30 minuter
Strö mer grillsås eller marinad på det vita köttet.
Steg 10. Sätt tillbaka grillen i ugnen
Ställ in timern på 15 minuter.
Steg 11. Kontrollera kycklingens inre temperatur med en kötttermometer
Detta steg är mycket viktigt, eftersom tillagningstiden ensam inte räcker för att veta om köttet är klart.
När timern ringer efter 45 minuter, sätt in en kötttermometer i mitten av köttet. Ta ut dem ur ugnen och servera allt när de når 74 ° C
Metod 2 av 2: Tillagning av kyckling i stekpannan
Steg 1. Skär det frysta bröstet i små bitar
Du kan rosta och koka hela kycklingen på spisen, men att skära den i bitar och skivor påskyndar processen.
Du kan tina kycklingen i bitar i mikrovågsugnen för att göra det lättare att skära, men använd alltid nyfrostat kött
Steg 2. Krydda kycklingen med blandningar, såser eller salt och peppar
Gör detta innan du fryser köttet eller medan du tinar det under tillagningen.
- Du kan också göra kyckling med sås och krydda den så att köttet inte torkar ut.
- Kom ihåg att om du kryddar frusen kyckling kommer köttet inte att absorbera produkterna.
Steg 3. Lägg en matsked matolja i stekpannan
Om du föredrar, byt till olivolja eller till och med smör.
- Häll stekpannan till medelvärme och låt oljan värmas upp eller smöret smälter.
- Om du vill, lägg till buljong (kyckling eller grönsaker).
Steg 4. Lägg kycklingbröstet i den heta stekpannan
Håll temperaturen på medelhög nivå och täck över formen för att underlätta tillagningen.
Steg 5. Koka i 2 till 4 minuter
Försök att inte avslöja formen för att inte låta tillagningsvärmen släppa ut.
- Precis som vid rostning av fryst kyckling tar tillagningen 50% längre tid än när köttet redan är tinat.
- Efter 2 till 4 minuters kokning, tillsätt kryddor och såser till kycklingen.
Steg 6. Vänd kycklingbrösten
För detta, använd en tång.
Steg 7. Sänk flamkraften och täck kastrullen
Ställ timern på 15 minuter och låt köttet sjuda. Slutligen, glöm inte att inte avslöja pannan för att se hur processen fortskrider.
Steg 8. Stäng av lågan och ställ brösten åt sidan i 15 minuter
Denna del är avgörande för processen.
Steg 9. Undersök kycklingens temperatur
Ta av locket och se om köttet är klart med en termometer. Brösten måste vara minst 74 ° Celsius.
Se till att det inte finns några rosa fläckar på kycklingbrösten
Steg 10. Klar
Tips
- Lämna inte kycklingen i rumstemperatur efter att den har tinat i mikrovågsugnen, annars utsätts köttet för bakterier.
- Undvik att använda crockpots för att förbereda fryst kyckling. Experter rekommenderar inte denna utrustning eftersom den kan uppmuntra utvecklingen av bakterier, även i de mest kraftfulla inställningarna. Tina alltid kycklingen innan du lägger den i formen.
- Om du behöver koka kycklingen på kort tid, tina den i mikrovågsugnen och koka den i ugnen eller stekpannan direkt efter.
- Koka inte kyckling i mikrovågsugnen. Det är svårt att hålla temperaturen stabil; sålunda kan denna metod lämna köttet mer utsatt för möjliga bakterier.