Att äta färska grönsaker är en del av en hälsosam kost, men ibland glömmer vi bort det vi köpte på marknaden. När du hittar någon av dem måste du ta reda på om de fortfarande är bra att konsumera eller inte. Många grönsaker är krympta, klibbiga och illaluktande när de blir dåliga. Lär dig mer om tecknen att leta efter i grönsaker för att bestämma när du ska kasta dem och när du kan spara några genom att skära ut de dåliga delarna.
steg
Metod 1 av 3: Inse vilka grönsaker som är bortskämda
Steg 1. Se om de gröna bladen har olika färgade fläckar eller lukt
Bladgrönsaker vissnar efter några dagar, särskilt om de inte är förpackade. Detta är normalt och betyder inte att de är bortskämda. De bortskämda bladen blir gula, klibbiga och har en obehaglig lukt.
Du kan återuppliva bladen genom att blöta deras stjälkar i varmt vatten i 10 till 15 minuter. Det här fungerar inte alltid. Om de fortfarande ligger nere efter sås, släng dem
Steg 2. Se om sparrisen har färgförändringar på spetsarna
Du kan ta reda på om sparrisen är bra eller inte genom tipset, eftersom det oftast är det första som går dåligt. Det blir mörkgrönt eller svart och vissnar eller klibbigt. Om det händer kan du fortfarande äta sparrisen, bara klippa ändarna och laga stammen.
Om hela sparrisen är mörkgrön eller svart, släng den
Steg 3. Leta efter tecken på slapphet och fukt i baljorna
Färska baljor håller bara några dagar, så håll koll på dem. När de förstörs kommer de att vara mjuka, släckta eller klibbiga.
- Lägg bönorna i kylskåpet för att öka tiden att konsumera dem.
- De bortskämda kokta gröna bönorna kommer att lukta surt.
Steg 4. Se om broccolin är mjuk eller har en annan färg
Stammen av färsk broccoli är hård och blommorna är gröna. Om det förstörs blir stammen mjuk och blommornas gröna börjar bli gula. Generellt kommer lukten att bli starkare och bli lite obehaglig.
Steg 5. Se om morötterna är vissna eller klibbiga
Färska morötter kan hålla mer än en månad i kylen. Minimorötterna håller lite mindre eftersom de kommer skalade och på grund av den fukt som finns i förpackningen. När en morot är bortskämd blir den mjuk och kladdig. Om dessa tecken är mycket subtila kan du fortfarande äta dem.
Morötter har vita fläckar när de är uttorkade. Detta är inte ett tecken på att de är bortskämda, men det är bra att konsumera dem snart
Steg 6. Leta efter svarta fläckar eller dålig lukt på blomkålen
Blomkålens huvud ska vara vitt, lila eller ljusgrönt och dess blommor porösa. Förstörda blomkål kommer att ha svarta fläckar. Du kan klippa ut dem och om färgen är normal vit under kan du äta blomkålen.
Om hela huvudet är svart, illaluktande eller trögt, släng det
Steg 7. Håll utkik efter den mjukaste, lättaste sellerin
Selleri håller i upp till en månad om det förvaras i kylen. När selleri börjar bli dåligt blir det vitt och blir ihåligt. Den dåliga sellerin kommer att förorena de andra och de kommer att vara mjuka och smidiga.
Steg 8. Leta efter bruna fläckar på löken
Stora lökar, små lökar och vitlökshuvuden kan hålla i upp till två månader i kylen, medan snacklök bara håller några veckor. Vanliga kan hålla upp till en månad ur kylen. När lök börjar förstöra kommer de att ha bruna eller svarta fläckar och mjuka eller mögliga områden.
Du kan ta bort dessa mjuka eller smaklös fläckar och se hur det omgivande området ser ut. Om det inte är för mjukt eller med en annan färg, konsumera löken
Steg 9. Se om pumpan läcker ut vätska
Pumpor är blåmärkta och mjuka när de är bortskämda. Squash kan pågå några månader, medan gul squash varar ungefär en vecka. Alla typer av pumpor som är mjuka, vissna, klibbiga eller mögliga har förstörts och bör kasseras.
Steg 10. Kassera potatis som är grön eller bitter
Denna rot har naturliga gifter som är resistenta mot höga tillagningstemperaturer. Om den har gröna fläckar på huden, fruktkött eller groddar, ät inte! Kasta iväg dem.
Om det smakar bittert, släng det även utan gröna prickar
Metod 2 av 3: Praktiska livsmedelssäkerhetstips
Steg 1. Kassera grönsaker täckta med form
Vissa typer av mögel är bra, men de som finns i grönsaker kan orsaka sjukdom. Mögel tål de höga temperaturer vi använder för att laga mat, och roten kan spridas över hela grönsaken, även om den är osynlig för blotta ögat. Sammantaget är det inte särskilt giftigt, men det bästa är att inte konsumera det.
Om du vill försöka rädda grönsaken, skär området runt formen till ca 5 cm djup
Steg 2. Kasta bort alla grönsaker som luktar illa
Ibland är det möjligt att se att grönsaken förstördes bara av lukten. Det kan vara konstigt, lukta bittert eller surt eftersom det inte är den vanliga doften. Även om du inte alltid kan märka av lukten, bör all mat som luktar illa gå till spillo.
Steg 3. Kasta ut klibbiga grönsaker
De ska inte vara klibbiga eller klibbiga. Detta indikerar att de förstörs och bildar en film full av bakterier. När du rör vid en grönsak och den känns kladdig, släng den.
Steg 4. Var ännu mer försiktig med konserverade hemgjorda grönsaker
Konservering av saker hemma är ett bra sätt att bevara grönsaker. Men genom att göra detta riskerar du att få botulism. Även om det luktar eller ser normalt ut kan maten fortfarande vara förorenad. Burk eller burk kommer att ge signaler när grönsaker är förorenade. Om du är osäker, släng den.
- Om burken läcker, sväller eller svullnar, kassera maten. Detsamma gäller för skadade eller spruckna förpackningar.
- Konserverade grönsaker hemma ska inte spruta vatten eller skum när de öppnas.
- Varje burk som finns kvar med locket öppet eller otätat bör innehållet kastas.
- Kasta förpackningar med livsmedel som är illaluktande, konstigt färgade eller smaklös.
Steg 5. Skriv ner hur länge du köpte de färska grönsakerna
De flesta grönsaker håller sig fyra till en vecka i kylen. Vissa håller längre. Ett sätt att veta om de gick sönder är att tänka på när du köpte dem. Om de har stått i kylen i mer än en vecka kan de bli bortskämda.
Steg 6. Undvik att smaka på grönsaker för att se om de är bortskämda eller inte
Om du tror att något har gått fel, bevisa inte det för att vara säker. Även en liten mängd innehåller redan tillräckligt med bakterier för att göra dig sjuk. Om det luktar illa, har mögel eller sönderfall, eller om du är osäker, släng det i papperskorgen.
Metod 3 av 3: Spara grönsaker med några fula fläckar
Steg 1. Ignorera blåmärken på de flesta grönsaker
Dessa blåmärken är normala och händer när de packas, bärs eller till och med inuti kylskåpet. De gör grönsakerna mjuka eller bruna på vissa ställen. Du kan fortfarande äta grönsaken, ta bara bort den fula delen.
Steg 2. Skär delarna med olika färg i bladgrönsakerna
Mörkgröna sallader och grönsaker tenderar att ha bruna eller rosa fläckar på stjälkarna. Det här är normalt. Skär bort dessa delar och konsumera resten.
Färgförändringar uppstår på grund av överskott av syre, näringsbrist eller höga temperaturer
Steg 3. Ta ut små ruttna fläckar
Om grönsaken har en liten fläck som har ruttnat, blir nog resten bra. Skär av den ruttna delen och inspektera resten. Om det är normalt kan du äta det.
Ruttna fläckar händer vanligtvis när en del av grönsaken är skadad och är mer sårbar för bakterier
Steg 4. Konsumera krympade eller skrynkliga grönsaker normalt
Visna löv eller skrynkliga skal betyder inte att grönsaken har förstörts, utan snarare att den tappat fukt. Du kan fixa detta med ett isbad eller matlagning.