Hur man gör toast: 14 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man gör toast: 14 steg (med bilder)
Hur man gör toast: 14 steg (med bilder)

Video: Hur man gör toast: 14 steg (med bilder)

Video: Hur man gör toast: 14 steg (med bilder)
Video: Kökets middag: Varmrökt lax med potatis och romsås - Köket 2024, Mars
Anonim

Förutom att de är läckra kan skålarna också användas i olika recept. Du kan göra brödsmulor, superlätta mellanmål och till och med desserter med dem, och dessutom kan du fortfarande använda det gamla brödet som ingen ville äta. Processen har inget mysterium, men det är bra att vara medveten om vissa detaljer för att inte låta brödet brinna och få bästa möjliga resultat. Efteråt, håll dem snyggt och ät dem hur du vill!

steg

Del 1 av 3: Skär brödet

Ugns torrt bröd Steg 1
Ugns torrt bröd Steg 1

Steg 1. Förvärm ugnen till 120 ° C

Innan du börjar förbereda brödet, slå på ugnen så att det är varmt när du får bakplåten. Det är ingen hemlighet att skära bröd och eftersom det är en mycket känslig mat bör du baka det på lägsta möjliga temperatur.

Höga temperaturer gör brödet torrare. Om du vill ha krispig toast eller har skurit den i större bitar är det en bra idé att höja ugnstemperaturen. Var bara försiktig så att du inte bränner allt

Ugns torrt bröd Steg 2
Ugns torrt bröd Steg 2

Steg 2. Skär brödet i 1 cm skivor

Om du inte använder skivat bröd måste du skära det innan du sätter in det i ugnen. För detta, gör så många skivor du vill, försök att hålla dem lite mindre än ett litet finger tjockt.

  • En vanlig brödskiva motsvarar 20 g brödbitar eller 30 g brödsmulor.
  • Om du vill använda bröd, gör det.
Image
Image

Steg 3. Skär brödet i kuber på 1 cm x 1 cm

Stapla skivorna på ett skärbräda och skär dem igen, den här gången i kuber, gör vertikala och horisontella linjer med kniven. Kuberna behöver inte vara samma som varandra, men det är bra att lämna dem ungefär lika stora.

  • Lämna brödskalet. Det påverkar inte toastens smak, så du slipper bry dig om allt.
  • 1 cm x 1 cm kuber är den perfekta storleken för att användas som fyllningar och i recept som kräver krutonger och skålar. Du kan skära brödet hur du vill, men tänk på att detta påverkar ugnstiden.

Del 2 av 3: Rosta och spara bröd

Image
Image

Steg 1. Sprid kuberna på en metallplåt

Helst ska det vara väldigt kort och du ska bara göra ett lager bröd. Det kommer inte att fastna i pannan, men om du är rädd kan du klä det med bakplåtspapper. Innan du sätter in den i ugnen, kontrollera en gång till att det inte finns några bullar.

  • Om du kan, lämna ett mellanrum mellan varje brödbit så att de blir gyllene. En halv tum, vad som helst, räcker.
  • Bred ut brödet väl, bilda bara ett lager så att varje bit får samma mängd värme. Om du har mycket är det bäst att separera i mer än en sats.
Image
Image

Steg 2. Efter tio minuter i ugnen, ta en titt på toasten

Placera formen på mittracket för att förbättra luftcirkulationen. På grund av den låga temperaturen är det mycket osannolikt att brödet brinner, men det är alltid bra att hålla koll på det och inte baka för länge.

  • Den exakta tiden varierar beroende på ugn och temperatur du använder. Större brödbitar tar också längre tid att göra.
  • Om du använder mer än en form, byt om efter cirka tio minuter. Innan du tar ut brödet ur ugnen, se om det är klart eller om det behöver lite mer tid.
Ugns torrt bröd Steg 6
Ugns torrt bröd Steg 6

Steg 3. Ta ut det ur ugnen så snart brödet är krispigt och gyllene

När den är klar blir toasten väldigt tuff. Om de är mjuka betyder det att de behöver lite mer tid i ugnen.

Om brödet efter tio minuter fortfarande är för vitt och mjukt, låt det stå i ytterligare trettio, men glöm inte att ta en titt då och då (för att inte brinna)

Image
Image

Steg 4. Om brödet fortfarande är mjukt, vänd på det och återför det till ugnen

Skaka pannan för att vända alla kuber och lämna dem i ugnen i ungefär fem eller tio minuter vid samma temperatur. Under denna tid, var mycket försiktig så att toasten inte slutar brinna.

Om du är orolig för att bränna brödet, låt det stå i ugnen med luckan avstängd och dörren öppen i cirka femton minuter. Det är lättare att slå på ugnen igen om det behövs än att "fixa" den brända toasten

Ugns torrt bröd Steg 8
Ugns torrt bröd Steg 8

Steg 5. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i cirka tio minuter

När brödet når perfekt konsistens, ta bakplåten någonstans i köket med god luftcirkulation för att låta det svalna. Innan du lagrar eller äter, vänta tills skålarna är svala vid beröring.

Om du har ett kylgaller, räkna med det. Detta tillbehör är inte nödvändigt, men det hjälper mycket, särskilt om du har bråttom

Ugns torrt bröd Steg 9
Ugns torrt bröd Steg 9

Steg 6. Förvara rostat bröd i slutna behållare i upp till en vecka

När du förvarar toasten behöver du inte vara särskilt försiktig. Så länge du har dragkedjor med dragkedja eller lock med burkar är det bra. Du kan förvara toasten i rumstemperatur eller i kylen, och det är en bra idé att märka krukorna så att du vet när de är gjorda.

Du kan frysa toasten och förläng hållbarheten i upp till två månader, men glöm inte att överföra den till en frysskål

Del 3 av 3: Använda bröd i recept

Image
Image

Steg 1. Gör dina egna ströbröd

Lägg toasten i en liten påse och ta ut all din ilska på dem, bryt dem till pulver, antingen med handen, en kötthammare eller en kavel. Om du har en matberedare får du mycket mindre arbete (och mindre kul också). När du har gjort mjölet kan du använda det i olika recept.

  • Du kan till exempel göra köttbullar eller köttrulle. Det lämnar köttet väldigt saftigt och med en ljusare och fylligare konsistens.
  • Du kan också lägga den i många andra rätter, till exempel makaroner och ost, ett klassiskt amerikanskt recept eller till bröd kyckling, till exempel.
Image
Image

Steg 2. Om du vill använda toasten i en köttfyllning, laga den med en fin buljong

Använd det inaktuella brödet för att göra en utsökt fyllning med mycket färre konserveringsmedel än köpt. För att göra detta, krydda brödet med örter som salvia och timjan innan du sätter in det i ugnen. Efter rostning, fukta den med en kycklingfond kryddat med lök och selleri. Denna fyllning är utmärkt med kalkon och andra typer av kött och fisk.

  • Tillsätt ca ¾ tsk timjan och salvia, ½ tsk havssalt och ¼ tesked svartpeppar. Smörj en bakplåt med 2 msk olivolja och blanda brödet väl.
  • Överdriv inte buljongen, eftersom tanken bara är att fukta brödet. En kopp räcker vanligtvis, men det beror mer på hur mycket bröd du använder. Var försiktig så att du inte överdriver vätskan så att skålen blir fuktiga.
Ugns torrt bröd Steg 12
Ugns torrt bröd Steg 12

Steg 3. Gör rostade krutonger för soppor och sallader

När brödet skärs i kuber, ta bort skalet, krydda sedan med smält smör, vitlök och parmesan. Om inte, bara rosta det som vanligt och lägg det till andra rätter för en annan konsistens.

Croutons ser bra ut i rätter som lök soppa och krämiga soppor, men ingen kommer att döma dig om du äter dem raka, hur som helst

Image
Image

Steg 4. Gör en klassisk brödpudding för att lugna maskar

För att göra det är det idealiska att använda ett sötare bröd, till exempel brioche, för det till en pyrex efter att ha skurit det i kuber och bakat det. Efter det, blanda ett ägg med de kryddor du vill ha, häll över brödet och låt det vila i femton minuter. Efter denna tid, återgå till ugnen och baka tills brödet är gyllene och blandningen stelnar.

  • Om du vill ha ännu mer smak, blanda 5 vispade ägg med 1 dl socker och ¼ dl mjölk. Om du vill kan du också tillsätta kanel, muskotnöt och vanilj.
  • När puddingen är klar blir den väldigt fuktig och svampig och du kan servera den med en sockersirap eller bär för att göra den ännu godare.
Image
Image

Steg 5. Om du vill ha en utsökt frukost, njut av det inaktuella brödet och gör fransk toast

För att göra detta, skär den i tjocka skivor, ungefär ett fingertjocka. Lägg dem sedan i en blandning av ägg och kryddor och stek dem med smör på medelvärme tills de är gyllene. För att avsluta, baka tills de är gyllene och fasta och servera med vilken sirap du vill.

  • Du kan fukta brödet i en blandning av 2 uppvispade ägg med ½ dl mjölk, vanilj och kanel. Om du tror att du saknar (eller blir över) något, var inte blyg och anpassa receptet som du vill!
  • Franska toast görs bäst med äggbaserade bröd som brioche. Undvik vita bröd eller de som har många hål.

Tips

  • När det bakas i ugnen är toast mycket gott, till skillnad från bröd som är hårt av natur.
  • Det är lättare att göra rostat bröd med gammalt bröd än med nybakat bröd.
  • Om du vill förvara brödtärningarna utan komplikationer, behåll påsen med ett bröd och stäng det ordentligt så att skålarna inte vissnar.
  • Om platsen där du bor är mycket fuktig kan du behöva baka ditt bröd längre. För att göra detta, stäng av ugnen och lämna brödet inuti över natten.
  • Fukt är rostbrödets fiende, så det är en dålig idé att förvara den i kylen om den inte är i en tätt sluten behållare.
  • Brödtypen spelar ingen roll om du inte vill göra en söt rätt. I det här fallet föredrar du fullkornsbröd, råg eller italienskt bröd för att göra recepten ännu godare.

Rekommenderad: