Pavlova är en utsökt, lätt och luftig efterrätt. Dess bas är gjord av maräng och kan täckas med vispad grädde, grädde eller frukt. När du förvarar pavlova är det viktigaste att hålla den långt borta från värme och fukt. Idealet är att placera efterrätten i en torr lufttät behållare och lämna den på en sval, torr plats.
steg
Del 1 av 2: Lägga i en burk eller förpackning
Steg 1. Låt pavlova svalna helt innan du tar ut den från ugnen
När hon kommer till punkten, stäng av ugnen. Lämna det där i minst två timmar.
- Du kan också lämna pavlova i ugnen en hel natt.
- Oroa dig inte om pavlova spricker. Det här är normalt.
- Om du tar ut pavlova ur ugnen direkt kommer den att genomgå en drastisk temperaturförändring, vilket kan bryta ner den.
Steg 2. Förvara pavlova i en torr lufttät behållare
Om du lämnar pavlova öppen, kommer sockret i marängen att absorbera fukt som finns i köksluften. Denna överflödiga fukt kommer att lämna marängen, som var krispig, med en rinnande och klibbig vätska. Den lufttäta behållaren hjälper till att skydda efterrätten från fukt i luften och förhindrar detta problem.
- Gör om möjligt pavlova på en torr dag, med lite fukt i luften, för att minska risken för att marängen går sönder.
- Koka inte andra saker eller koka vatten medan du gör pavlova eller väntar på att den ska svalna. Om du gör detta kommer det att öka luftfuktigheten i köket.
Steg 3. Slå in pavlova med plastfolie om du inte har en lufttät behållare
Rulla försiktigt och löst för att inte skada det ömtåliga skalet. Täck hela efterrätten med plasten. Lämna inga bitar utsatta.
Del 2 av 2: Förvara pavlova på en sval, torr plats
Steg 1. Lämna pavlova i en sval, torr miljö
Lägg dessertpotten på disken, i skafferiet eller i ett skåp bort från spisen eller andra värme- och fuktkällor.
- Var noga med att hålla pavlova borta från fönstren. Om det utsätts för direkt solljus faller det sönder.
- Ugnen är avstängd och kall är ett bra ställe att förvara pavlova. Glöm bara inte att hon är där!
Steg 2. Servera pavlova inom två dagar efter tillagning
Om du lägger pavlova i en kruka eller i plastfolie kommer den att behålla sin smak och konsistens i ett par dagar, men det är mycket bättre att äta den färsk, dagen efter att den är gjord.
Efter att ha lagt frukten och vispad grädde på pavlova måste den konsumeras på några timmar
Steg 3. Lägg några ingredienser ovanpå pavlova innan servering
Om du lägger grädde, vispad grädde eller frukt ovanpå efterrätten löser den knapriga skalen gradvis upp sig. Låt dessa rekvisita placeras strax före servering för att behålla konen med den textur du vill ha.
När du har lagt en krämig beläggning på pavlova, kommer den att behålla sin form i 20 till 30 minuter
Steg 4. Lägg inte pavlova i kylen för att bevara dess krispiga konsistens
Om du kyler pavlova och sedan låter den komma till rumstemperatur, kommer dess vätskor att rinna ut. Marängen mjuknar och förlorar sin karakteristiska form.