Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg

Innehållsförteckning:

Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg
Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg

Video: Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg

Video: Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg
Video: 12 TIPS HUR DU FÅR BADET FÖR DIG SJÄLV 2024, Mars
Anonim

Ett av de enklaste sätten att ge smak till ris är att byta kokvatten till kycklingfond. Börja med att välja mellan vitt och brunt ris. Välj sedan kryddor. Förbered riset med kycklingbuljong som du tycker passar. För att rätten ska bli utsökt är det viktiga att proportionerna av ris och buljong är lagom.

Ingredienser

kryddat vitt ris

  • 1 1/2 dl långkornigt vitt ris.
  • Salt och mald svartpeppar.
  • 2 1/2 koppar kycklingfond.
  • 1 msk hackad persilja att dekorera.

Gör mellan 3 och 5 portioner.

Läckert brunt ris

  • 1 tsk olivolja.
  • 1 kopp långkornigt brunt ris.
  • 1 1/2 koppar kycklingbuljong.
  • 1 kopp vatten.
  • ¼ tesked grovt salt.
  • ¼ kopp hackad persilja (valfritt).

Gör 5 portioner.

steg

Metod 1 av 2: Gör ett kryddat vitt ris

Koka ris med kycklingbuljong Steg 1
Koka ris med kycklingbuljong Steg 1

Steg 1. Lägg ris, kycklingfond, salt och peppar i en kastrull

Sätt en 2 l gryta på elden. Tillsätt en och en halv koppar långt vitt ris och två och en halv kopp kycklingfond. Tillsätt salt och peppar efter smak.

För att göra riset ännu godare, fräs en hackad schalottenlök i två matskedar smör på medelvärme i pannan innan du tillsätter riset

Image
Image

Steg 2. Låt buljongen koka lätt över medelvärme

Sätt sedan värmen på medelhög temperatur så buljongen bubblar. Håll grytan öppen så att du kan hålla koll på buljongen. Sänk slutligen värmen och låt buljongen bubbla lätt.

Koka ris med kycklingbuljong Steg 3
Koka ris med kycklingbuljong Steg 3

Steg 3. Täck över pannan och koka riset i 15 till 17 minuter

Sätt locket ordentligt på pannan och koka riset utan lock. Således kommer bönorna att absorbera buljongen och ånga utan att tappa fukt.

Om du fortsätter att se buljong i pannan efter 17 minuter, täck det igen och koka riset i ytterligare två till tre minuter

Image
Image

Steg 4. Släpp riset med en gaffel och garnera med färsk persilja

Stäng av värmen och avslöj pannan. Om du har timjan eller vitlök i ris, ta bort dem med en gaffel eller tång. Släpp sedan bönorna med din gaffel och strö över en matsked (3 g) hackad persilja på riset före servering.

Kylda resterna i en lufttät behållare i upp till fyra dagar. Med tiden kommer bönorna att torka ut

Metod 2 av 2: Gör ett gott brunt ris

Image
Image

Steg 1. Fräs riset i fem minuter för att ge det en mer brunaktig smak

Värm en tesked olivolja i medelvärme i en kastrull. Luta försiktigt kastrullen så att oljan täcker hela botten. Lägg till en kopp långkornigt brunt ris och koka i fem minuter för att ge kornen en nötaktig eftersmak.

  • Skaka pannan då och då för att steka riset jämnt.
  • Hoppa över detta steg om du inte vill steka riset.
Image
Image

Steg 2. Tillsätt kycklingfond, vatten och salt

Lägg en och en halv kycklingfond, en kopp vatten och 1/4 tesked stensalt i pannan. För att få kycklingen att smaka starkare, ersätt vattnet med mer buljong.

Du kan använda antingen hemlagad eller industrialiserad buljong

Variation:

För att laga ris i crockpot eller tryckkokare, lägg det braserade riset i behållaren tillsammans med de andra ingredienserna. Stäng kastrullen och sätt på den till "ris" eller "tillagning".

Image
Image

Steg 3. Koka buljongen över hög värme

Lämna grytan öppen för att hålla koll på vätskan. Det är inte nödvändigt att röra om riset för tillfället.

Koka ris med kycklingbuljong Steg 8
Koka ris med kycklingbuljong Steg 8

Steg 4. Täck över pannan och koka riset på medelhög värme i 40 minuter

Knäpp locket ordentligt på formen och sänk värmen tills buljongen börjar bubbla något. Koka ris med pannan täckt i 40 minuter.

Avslöja inte kastrullen. Annars kommer ångan att fly och riset blir hårt

Koka ris med kycklingbuljong Steg 9
Koka ris med kycklingbuljong Steg 9

Steg 5. Stäng av värmen och låt riset vila i tio minuter

När riset har stigit och allt vatten har sprungit upp stänger du av elden. Håll grytan täckt och låt riset vila i tio minuter.

Riset kommer att tillagas inom dessa tio minuter. Om du hoppar över det här steget kan det vara klibbigt eller slappt

Image
Image

Steg 6. Släpp riset med en gaffel och garnera med persilja

Ta upp pannan med handskade händer och använd en gaffel för att lossa riset. För att lägga till en touch av färskhet till riset, tillsätt 1/4 kopp hackad färsk persilja innan servering.

Förvara ris i en lufttät behållare i upp till fyra dagar

Rekommenderad: